Pentru a pregăti mese delicioase și apreciate de cei dragi, bucătăria trebuie să fie locul unde creativitatea se întâlnește cu tehnica. Iată 17 sfaturi utile care vă vor ajuta să îmbunătățiți preparatele și să faceți gătitul mai plăcut:
- Marinadă cu Bere și Sos de Soia: Folosiți bere și sos de soia pentru a crea o marinadă savuroasă pentru carne. Adăugați puțină bere brună la legumele înnăbușite pentru un gust special.
- Ficat Tare: Adăugați sarea la finalul gătirii ficatului pentru a evita textura dură.
- Prăjituri Arse: Dacă partea de sus a prăjiturii s-a ars, acoperiți-o cu un prosop de hârtie ușor umed și lăsați-l câteva minute pentru a remedia problema.
- Orez Alb: Pentru a obține un orez perfect alb, adăugați câteva picături de oțet în apa de fierbere.
- Gălbenuș de Ou: Pentru a preveni lipirea gălbenușului de cuțit în timpul tăierii ouălor fierte, clătiți periodic cuțitul sub apă rece.
- Fasolea la Fierbere: Nu acoperiți fasolea în timp ce fierbe, pentru a evita schimbarea culorii.
- Carne Toacă: Adăugați ceapă și cartof foarte fin tocate în carne tocată pentru un gust mai intens.
- Carne de Vită Suculentă: Marinați carnea de vită timp de 30 de minute înainte de preparare pentru a o face mai moale și suculentă.
- Vânătă Amară: Tăiați vânăta, sărați-o și lăsați-o să stea puțin înainte de a o spăla cu apă rece pentru a elimina amărăciunea.
- Cremă de Smântână: Adăugați albuș crud în timp ce mixați smântâna pentru a obține o cremă mai ușoară și mai pufoasă.
- Crustă Crocantă: Ungeți carnea cu miere sau coniac pentru a obține o crustă crocantă.
- Feliile de Măr: Tăvăliți feliile de măr prin făină pentru a preveni fărâmițarea în timpul preparării.
- Încălzirea Farfuriilor: Înfierbântați farfuriile înainte de a servi preparatele calde și răciți-le înainte de a servi preparatele reci pentru un gust mai intens.
- Odihnirea Carnii: Lăsați carnea să se odihnească puțin după gătire pentru un gust și o textură mai bune.
- Sarea: Adăugați sarea treptat și gustați frecvent pentru a evita exagerarea cu sarea în preparate.
- Cuțite Ascuțite: Mențineți cuțitele ascuțite pentru a face procesul de gătit mai eficient și plăcut.
- Suc de Lămâie: Înlocuiți sarea și oțetul cu suc de lămâie pentru a face mâncarea mai sănătoasă.
Alte Trucuri Culinare Utile
În plus față de cele 17 sfaturi esențiale, iată 9 trucuri recente pentru a vă ușura munca în bucătărie:
- Conopidă: Adăugați lapte și sare în apa de fierbere pentru a evita nuanța gri a conopidei.
- Sare în Copturi: Un praf de sare îmbunătățește gustul dulciurilor, cerealelor și cafelei.
- Gheață cu Struguri: Înlocuiți gheața cu struguri congelați pentru a răcori băuturile și cocktail-urile fără a le dilua.
- Orez și Hrișcă: Îndepărtați umezeala excesivă din cratiță după fierbere și lăsați vasul acoperit cu un prosop pentru a preveni sfărâmarea.
- Stoarcerea Lămâii: Înmuiați lămâia în apă fierbinte sau încălziți-o în cuptorul cu microunde pentru a obține mai mult suc.
- Tort Fără Rețetă: Folosiți cantități egale de zahăr și făină, iar gramajul de unt să fie echivalent cu greutatea ouălor pentru a coace un tort delicios fără rețetă.
- Ciorbă: Adăugați un praf de zahăr și câteva picături de oțet pentru a intensifica gustul ciorbei și a păstra culoarea legumelor.
- Castraveți Murați: Adăugați frunze de amarant în borcanele cu castraveți pentru a-i face mai crocanți și aromati.
- Unt Închis: Evitați întunecarea untului prin ungerea prealabilă a tigăii cu ulei.
Aceste trucuri vă vor ajuta să economisiți timp și să obțineți rezultate excelente în bucătărie. Încercați-le și împărtășiți rezultatele cu cei dragi!
