Deși pare complicată, pregătirea ei nu este deloc dificilă. Iată ingredientele și modul de preparare:
Ingrediente: Blat:
- 8 ouă
- 4 căni de zahăr
- 3 1/2 căni de făină
- 1/2 ceașcă de cacao
- 10 linguri de apă
- 10 linguri de ulei
- Un praf de sare
- 1 esență de rom
Ganache de ciocolată:
- 500 ml frișcă lichidă
- 300 gr ciocolată cu lapte
- 1 fiolă esență de rom
Sirop:
- 300 ml apă
- 200 gr zahăr
- 1 esență de rom
Ornare:
- 300 ml frișcă
- 1/2 ciocolată amăruie
Mod de preparare:
Blat: Separă albușurile de gălbenușuri. Bate albușurile bine cu un praf de sare. Într-o cratiță, pune zahărul și apa și lasă să fiarbă la foc mic până când tot zahărul se topește. Turnă siropul fierbinte peste albușuri, amestecând continuu. Adaugă gălbenușurile, esența și uleiul. Amestecă făina cu cacaoa și cerne deasupra. Amestecă cu o lingură până când toată compoziția este omogenizată.
Unge o tavă cu ulei și tapetează-o cu făină. Toarnă aluatul și coace în cuptor până când trece testul cu scobitoarea. Lasă să se răcească, apoi taie blatul în două.
Crema: Într-un vas, pune ciocolata ruptă împreună cu frișca pe baie de aburi. Amestecă continuu până când ciocolata se topește. Când s-a topit, adaugă esența și lasă la răcit. Apoi, dă crema la frigider câteva ore. Mixează apoi până când crema își dublează volumul și devine cremoasă.
Sirop: Într-o cratiță, caramelizază zahărul. Când devine ușor maroniu, adaugă apa. Fii atent să nu sara stropi de apă fierbinte. Lasă siropul pe foc câteva minute. Oprește focul și adaugă esența de rom.
Asamblare: În tava în care ai copt blatul, așază primul blat, însiropează, adaugă crema, apoi blat și însiropează din nou. Deasupra, adaugă frișca și rază ciocolata amăruie. Dă la frigider circa 1-2 ore.
Cu această rețetă, vei pregăti o prăjitură impresionantă într-un timp record!
