Această rețetă clasică, inspirată din cartea de bucate “250 prăjituri de casă” din anul 1977, te va cuceri cu sigurantă.
Ingrediente pentru aluat:
- 300 g făină
- 180 g unt
- 180 g zahăr pudră
- 3 gălbenușuri
- Coaja rasă de la o lămâie
- 1 vârf de cuțit sare
Ingrediente pentru cremă:
- Gem de caise
- Stafide, nuci pisate sau alune
- 3 gălbenușuri
- 200 g zahăr pudră (pentru glazură)
Mod de preparare pentru Prajitura Arlechin II:
- Frământă un aluat din ingredientele indicate și împarte-l în patru părți egale.
- Întinde patru foi dreptunghiulare și coace-le pe rând, pe dosul unei tăvi presărate cu făină sau cu hârtie de copt, la 180°C, timp de 10-15 minute.
- Ungi toate foile cu generozitate cu gem de caise și le suprapui. Ultima foaie se unge cu glazura și se presară deasupra cu stafide, nuci sau alune măcinate.
- Pentru glazură, freacă gălbenușurile cu zahărul până devin albe și se întăresc.
- Dă prăjitura din nou la cuptor, la foc mic, câteva minute pentru a usca glazura.
- Lasă la răcit și taie bucăți mici. Se servește rece, iar chiar și după câteva zile este delicioasă!
Bucură-te de acest desert minunat și poftă bună!
