Aceste delicii de patiserie, populare în întreaga Europă de Est, sunt umplute cu o cremă de brânză dulce și sunt o alegere perfectă pentru micul dejun, desert sau gustare.
Ingrediente pentru brânzoaice:
- 500 g făină
- 7 g drojdie uscată
- 50 g zahăr
- Un vârf de linguriță de sare
- 1 esență de vanilie
- 2 gălbenușuri
- 200 ml lapte
- 75 g unt
Pentru umplutură:
- 600 g brânză grasă de vaci
- 2 ouă
- Zahăr, după gust
- 1 lingură de coajă rasă de lămâie și portocală
- 2 plicuri de zahăr vanilat
- 1 lingură esență de rom
Mod de preparare pentru brânzoaice:
- Prepararea aluatului:
- Amestecă făina, drojdia uscată și zahărul într-un bol.
- Încălzește laptele și adaugă esența de vanilie. Bate gălbenușurile cu sarea.
- Adaugă laptele și gălbenușurile în amestecul de făină și frământă timp de aproximativ 10 minute.
- Încorporează untul încălzit în aluat și frământă până la absorbția completă.
- Lasă aluatul să crească până își dublează volumul.
- Pregătirea umpluturii:
- Amestecă brânza, ouăle, zahărul, zahărul vanilat, esența de rom și coaja rasă de lămâie și portocală.
- Asamblarea brânzoaicelor:
- Împarte aluatul în bucăți și formează biluțe.
- Întinde fiecare biluță într-un cerc și adaugă umplutura în centrul fiecăruia.
- Adu colțurile în centru pentru a acoperi umplutura și formează brânzoaicele.
- Coacerea brânzoaicelor:
- Unge-le cu gălbenuș de ou și coace-le în cuptor timp de 25 de minute.
Bucură-te de brânzoaicele calde sau reci, pentru un deliciu perfect în orice moment al zilei!
