Iată ingredientele și modul de preparare:
Ingrediente pentru prăjitura cu mac:
Pentru aluat:
- 300 g făină
- 170 g margarină Rama
- 2 lingurițe de drojdie instantanee
- 4 linguri de lapte (dacă folosiți drojdie obișnuită, dizolvați-o în lapte cald)
- 4 linguri de zahăr
- 1 gălbenuș de ou
Pentru umplutura cu mac:
- 200 g de mac măcinat
- 400 g zahăr
- 100 g margarină Rama
- 2 gălbenușuri
- 1 cană de făină
- 1 cană de pesmet
- 300 ml lapte rece
- 1 praf de copt stins cu zeama de lămâie
- 3 albușuri bătute spumă
Mod de preparare pentru prăjitura cu mac a la bunica:
Prepararea aluatului:
- Amestecă făina cu drojdia instantanee. Adaugă margarina, zahărul, gălbenușul și laptele, apoi frământă până obții un aluat elastic.
- Împarte aluatul în două părți egale și întinde fiecare parte în foi de dimensiunea tăvii în care vei coace prăjitura.
Prepararea umpluturii cu mac:
- Amestecă macul măcinat cu zahărul, margarina, gălbenușurile, făina, pesmetul și laptele. Adaugă praful de copt stins cu zeama de lămâie și amestecă bine.
- Bate albușurile până devin spumă și încorporează-le în amestecul de mac, amestecând ușor.
Asamblarea și coacerea prăjiturii:
- Așează prima foaie de aluat în tava tapetată cu hârtie de copt și întinde uniform umplutura cu mac peste ea.
- Așează a doua foaie deasupra și înțeapă-o cu furculița. Coace prăjitura în cuptorul preîncălzit la 160 de grade Celsius timp de aproximativ o oră.
- După coacere, presară zahăr pudră deasupra și lasă să se răcească înainte de a tăia și servi.
Această prăjitură cu mac este un deliciu tradițional, potrivit pentru orice ocazie specială sau pentru a fi savurat la ceaiul de după-amiază. Poftă bună!
