Ingrediente:
- 600 g făină albă
- 1/2 linguriță sare
- 150 g zahăr pudră
- 150 g smântână
- 2 ouă
- 50 g unt moale
- 100 ml lapte
- 15 g drojdie proaspătă
- 1 linguriță zahăr
- 2 linguri cacao
- Puțină apă caldă pentru cacao
- 1 ou pentru uns
- 1 lingură zahăr brun
Mod de preparare:
Pregătirea maialei:
- Activarea drojdiei: Amestecă laptele călduț cu 1 linguriță zahăr, 2 linguri făină și drojdia proaspătă. Lasă amestecul să dospească timp de 10 minute.
Prepararea aluatului:
- Amestecarea ingredientelor: Într-un bol mare sau în bolul mixerului, pune făina, sarea, zahărul pudră, smântâna, ouăle bătute și untul moale.
- Adăugarea maialei: Toarnă maiaua dospită peste restul ingredientelor și frământă până când obții un aluat omogen.
Împărțirea și pregătirea aluatului cu cacao:
- Amestecul cu cacao: Amestecă cacao cu puțină apă caldă pentru a forma o pastă. Încorporează pasta de cacao într-o parte din aluat și frământă până la omogenizare.
Formarea cozonacului:
- Întinderea aluatului: Împarte fiecare parte din aluat în două și întinde-le subțire, în formă dreptunghiulară.
- Asamblarea: Așază aluatul de cacao peste cel alb și rulează strâns. Repetă procedura cu celelalte două părți.
- Împletirea și formarea coroanei: Împletește cele două rulouri și unește capetele pentru a forma o coroană.
Coacerea și servirea:
- Unge cu ou și zahăr brun: Unge cozonacul cu ou bătut și presară zahăr brun deasupra.
- Coacerea: Coace în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de 40-45 de minute sau până când este copt și trece testul scobitorii.
- Răcirea și servirea: Lasă cozonacul să se răcească înainte de a-l tăia și apoi servește-l cu ceai, cafea sau lapte.
Cu această rețetă, vei surprinde nu doar cu aspectul, ci și cu gustul delicios al cozonacului marmorat. O experiență deosebită pentru toți cei dragi!
