Când vine vorba de rețete rapide și gustoase, placintele cu carne de pui și cartofi sunt mereu o alegere câștigătoare. Aluatul lor fraged, preparat cu chefir, îi face pe toți să revină pentru încă o porție. Iată cum să le pregătești:
Ingrediente:
- 250 ml chefir
- 375 g făină
- 75 g unt topit
- 1/2 linguriță bicarbonat de sodiu
- 1/2 linguriță sare
Umplutură:
- 300 g pulpe de pui
- 300 g cartofi
- 1 ceapă mare
- 40 g unt
- Sare și piper negru – după gust
- 100 ml apă
- 20 g unt
- Ou pentru periaj
Mod de preparare:
- Începe prin pregătirea aluatului. Toarnă chefirul cald într-un castron, adaugă bicarbonatul de sodiu și amestecă bine până obții o spumă.
- Adaugă untul topit și sarea, apoi încorporează treptat făina până obții un aluat moale și nelipicios. Nu trebuie să-l frămânți prea mult.
- Împarte aluatul în 12 părți egale și formează bile pe care le acoperi și le lași să se odihnească.
- Pentru umplutură, taie cubulețe carnea de pui, ceapa și cartofii. Adaugă sare și piper negru după gust și amestecă totul bine.
- Topiește untul și adaugă-l în umplutură.
- Preîncălzește cuptorul la 190°C.
- Presară masa de lucru cu făină și întinde bilele de aluat în straturi subțiri.
- Pune 1,5 linguri de umplutură în centrul fiecărui disc de aluat și adună marginile spre centru, lăsând o mică gaură.
- Transferă placintele pe o tavă tapetată cu hârtie de copt, unge-le cu ou bătut și pune-le la cuptor pentru 40-50 de minute sau până când devin aurii și crocante la suprafață.
Cu umplutura lor suculentă și aluatul fraged, aceste placinte vor fi cu siguranță un succes la orice masă. Savurează-le calde alături de cei dragi pentru o experiență culinară de neuitat!
