Descoperă o prăjitură delicioasă cu căpșuni, perfectă pentru servirea ei alături de ceai bun. Această prăjitură combină un blat moale și fraged, o cremă fină de bezea și căpșuni suculente. Dacă dorești, poți înlocui căpșunile cu alte fructe preferate. Îți recomandăm cu căldură să încerci acest desert minunat!
Ingrediente
Pentru Aluat:
- 300 g făină
- 250 g unt la temperatura camerei
- 80 g zahăr
- 2 gălbenușuri
- 1 linguriță coajă rasă de lămâie
- 1 linguriță zahăr vanilat
- 300 g căpșuni (sau alte fructe)
Pentru Crema de Albușuri:
- 4 albușuri
- 250 g zahăr
Mod de Preparare
Pregătirea Aluatului:
- Amestecă Ingredientele: Într-un bol, mixează untul moale cu zahărul, zahărul vanilat și coaja rasă de lămâie.
- Adaugă Gălbenușurile: Încorporează gălbenușurile și amestecă bine.
- Adaugă Făina: Cerne făina peste amestec și frământă un aluat moale.
- Întinde Aluatul: Pe o hârtie de copt, întinde aluatul într-un dreptunghi de aproximativ 20×25 cm.
Coacerea Blatului:
- Coace Blatul: Preîncălzește cuptorul la 180°C și coace blatul timp de 20 de minute, până devine auriu.
Prepararea Cremei de Albușuri:
- Bate Albușurile: Într-un bol, bate albușurile cu un mixer timp de 10 minute, adăugând treptat zahărul, până obții o spumă fermă.
Asamblarea și Coacerea Prăjiturii:
- Adaugă Bezeaua: Întinde spuma de albușuri peste blatul copt și creează ornamente cu dosul unei linguri.
- Adaugă Căpșunile: Spală și usucă căpșunile, apoi așază-le pe bezea la o distanță de 3 cm între ele.
- Coace Prăjitura: Coace prăjitura la 180°C pentru încă 20 de minute, până când bezeaua capătă o nuanță cremoasă și devine crocantă la suprafață, rămânând moale dedesubt.
Finalizarea:
- Lasă la Răcit: După ce oprești cuptorul, lasă prăjitura în interior pentru încă 7 minute.
- Porționează și Servește: După răcire, porționează prăjitura și servește-o.
Această prăjitură delicioasă, cu textură sfărâmicioasă și aspect apetisant, va fi cu siguranță apreciată de toți cei dragi. Poftă bună!
