Cum să faci cele mai bune Înghețate de Casă cu Căpșuni

Rețeta 1: Înghețată de Căpșuni Proaspete

Ingrediente:

• 200 g piure de căpșuni
• 300 ml smântână pentru frișcă (minim 30% grăsime)
• 100 ml lapte condensat
• 2 linguri zahăr pudră
• 1 linguriță extract de vanilie

Mod de Preparare:

1. Prepararea Piureului de Căpșuni:
   • Pasează căpșunile proaspete până obții 200 g piure. Dacă nu dorești semințele mici, strecoară piureul printr-o sită.
2. Amestecare:
   • Adaugă laptele condensat în piure și mixează ușor. Pune compoziția la congelator pentru 20 de minute pentru a se răci bine.
3. Prepararea Frișcăi:
   • Într-un bol rece, bate smântâna rece cu zahărul pudră și extractul de vanilie până devine pufoasă, dar nu fermă.
4. Combinarea Ingredientelor:
   • Incorporează piureul de căpșuni rece în frișcă și amestecă timp de 1-2 minute pentru a obține o compoziție pufoasă.
5. Congelarea:
   • Transferă compoziția într-un recipient și pune-o la congelator. După 1-1,5 ore, amestecă pentru a evita formarea cristalelor de gheață. Repetă de 3-4 ori.
6. Servirea:
   • Înghețata se poate porționa sau păstra în congelator. Scoate-o cu 15 minute înainte de servire.

     

Rețeta 2: Înghețată de Căpșuni Congelate

Ingrediente:

• 300 ml smântână pentru frișcă (minim 30% grăsime)
• 120 g zahăr
• 1 linguriță extract de vanilie
• 200 g căpșuni congelate

Mod de Preparare:

1. Pregătirea Vasului:
   • Pune vasul blenderului în congelator pentru a fi rece la utilizare.
2. Prepararea Căpșunilor:
   • În vasul blenderului, adaugă căpșunile congelate, zahărul și extractul de vanilie. Mărunțește până obții firimituri de căpșuni.
3. Amestecare:
   • Adaugă smântâna rece și amestecă din nou, până când compoziția este bine omogenizată, dar cu bucăți mici de căpșuni.
4. Congelarea:
   • Transferă compoziția în forme pentru înghețată. Poți umple formele pe jumătate, congela ușor și adăuga bucăți de căpșuni sau căpșuni fierte cu zahăr, apoi completează cu restul compoziției.

Finalizare

Înghețata este gata de savurat! Scoate-o din congelator cu puțin timp înainte de servire pentru a ajunge la consistența perfectă.

Poftă bună alături de familie si cei dragi voua!