Eclere Delicioase cu Vanilie și Frișcă: Rețeta Perfectă pentru Acasă
Această rețetă simplă va transforma bucătăria ta într-o cofetărie!
Ingrediente:
Pentru Coji de Eclere:
- 2 căni făină (cana de 250 ml)
- 1 1/2 căni apă
- 1 cană ulei
- 7 ouă
- Un praf de sare
Pentru Crema:
- 1 litru lapte
- 125 g unt
- 200 g zahăr
- 6 gălbenușuri
- 6 linguri făină
- 2 plicuri zahăr vanilat
- Esență de vanilie
- Un praf de sare
Pentru Umplutura de Frișcă:
- 500 ml frișcă lichidă
- 100 g ciocolată albă
Pentru Decor:
- 100 g ciocolată 50% cacao
- 50 ml frișcă lichidă
Mod de Preparare:
Coji de Eclere:
- Încălzește apa, uleiul și sarea într-o cratiță. Adaugă făina când începe să clocotească și amestecă energic. Lasă să se răcească.
- Adaugă ouăle pe rând, amestecând bine după fiecare. Folosind o seringă de patiserie, formează eclere pe o tavă tapetată cu hârtie de copt.
- Coace la 190-200 grade Celsius pentru aproximativ 25 de minute, până se rumenesc frumos.
Crema:
- Fierbe laptele cu un praf de sare. În alt vas, freacă gălbenușurile cu zahărul, adaugă făina și amestecă bine.
- Toarnă amestecul de gălbenușuri peste laptele fierbinte, amestecând continuu. Fierbe până se îngroașă.
- Adaugă esența de vanilie, zahărul vanilat și untul. Amestecă bine, acoperă cu folie și lasă să se răcească.
Umplutura de Frișcă:
- Încălzește frișca lichidă, adaugă ciocolata albă și amestecă până se topește complet. Lasă să se răcească.
- Bate frișca răcită până devine spumoasă și fermă.
Decor:
- Încălzește frișca, adaugă ciocolata ruptă în bucăți și amestecă până obții o compoziție fină.
Asamblare:
- Taie eclerele pe lungime și umple-le cu cremă de vanilie și frișcă folosind seringa de patiserie.
- Decorează cu ciocolată topită și frișcă.
Bucură-te de Gustul Delicios al Eclerelor Făcute Acasă!
Cu această rețetă simplă, vei crea eclerele perfecte, pline de aromă și cremozitate, care vor încânta întreaga familie și te vor face să le prepari mereu!
