Gogoșari în Oțet – Rețeta 1
Ingrediente:
- 5 kg gogoșari
- 5 litri apă
- 1 litru oțet
- 2 linguri ulei (opțional)
- Sare după gust
- Zahăr după gust
- Boabe de piper
- Boabe de muștar
- Foi de dafin
- Hrean
Mod de Preparare:
- Pregătirea Gogoșarilor: Spală și taie gogoșarii în bucăți potrivite.
- Prepararea Saramurii: Fierbe o compoziție din apă, oțet, ulei, sare, zahăr, piper, boabe de muștar și foi de dafin.
- Gătirea Gogoșarilor: Adaugă gogoșarii în saramura clocotită pe rând, amestecând continuu până își schimbă culoarea. Scoate-i rapid pentru a nu se înmuia.
- Îmbutelierea: Așază gogoșarii în borcane, adaugă hrean tăiat în fâșii și toarnă saramura caldă. Asigură-te că mirodeniile sunt distribuite uniform.
- Depozitarea: Sigilează borcanele și depozitează-le în cămară, învelite în pături până a doua zi. Elimină bulele de aer prin apăsarea ușoară a gogoșarilor cu o lingură de lemn.
Gogoșari în Oțet – Rețeta 2
Ingrediente:
- 5 kg gogoșari
- 500g zahăr
- 250g sare
- 500ml oțet
- Boabe de muștar
- Boabe de piper
Mod de Preparare:
- Pregătirea Gogoșarilor: Spală și taie gogoșarii în sferturi. Pune-i într-o oală mare.
- Presărarea Sării și Zahărului: Amestecă sarea cu zahărul și presară amestecul peste gogoșari. Lasă compoziția să stea 24 de ore pentru a elibera sucul.
- Îmbutelierea: Pune gogoșarii în borcane, adaugă boabe de muștar și piper, și toarnă sucul amestecat cu oțet.
- Depozitarea: Sigilează borcanele și depozitează-le în cămară.
Gogoșari în Oțet – Rețeta 3
Ingrediente:
- 8 kg gogoșari
- 8 litri apă
- 8 linguri zahăr
- 8 linguri sare
- 1 litru oțet
- 3-4 foi de dafin
- 50g piper boabe
- 500g hrean
- 1 conopidă
- 1 țelină
- Frunze de vișin și țelină
Mod de Preparare:
- Pregătirea Legumelor: Curăță și taie gogoșarii, țelina și hreanul. Desfa conopida în bucăți.
- Așezarea în Borcane: Pune în borcane frunzele de vișin și țelină, apoi conopida, țelina, gogoșarii și hreanul.
- Prepararea Saramurii: Fierbe o saramură din apă, oțet, zahăr, sare, piper și foi de dafin.
- Îmbutelierea: Toarnă saramura fierbinte peste legume și lasă să se răcească. Sigilează borcanele.
- Depozitarea: Păstrează borcanele în cămară sau într-un loc răcoros și ferit de lumină.
Bucură-te de Gogoșarii în Oțet Acasă
Aceste rețete de gogoșari în oțet sunt simple și rapide, perfecte pentru oricine dorește să prepare conserve delicioase acasă. Alege varianta preferată și bucură-te de gustul autentic al gogoșarilor în oțet, exact ca la mama acasă!
