Slănina de casă este un aperitiv delicios și tradițional, cu o istorie îndelungată. Preparată de gospodine de-a lungul secolelor, această rețetă vă oferă un deliciu natural, fără a necesita un aparat de afumat carnea. Renunțați la produsele din comerț în favoarea slăninei preparate acasă, rumenă, aromată și plină de gust.
Ingrediente pentru Slănină de Casă
- 1 kg de slănină cu straturi de carne
- 2 căpățâni de usturoi
- 3 linguri de piper negru măcinat
Ingrediente pentru Saramură
- Coji de ceapă (2 mâini)
- 5 prune uscate
- 2 frunze de dafin
- 200 g sare
- 2 linguri de zahăr
- 1 litru de apă
Mod de Preparare
- Pregătirea Saramurii: Într-o cratiță, combinați toate ingredientele pentru saramură. Aduceți saramura la fierbere pe foc mediu.
- Pregătirea Slăninei: Spălați bine slănina și uscați-o cu un prosop de hârtie. Tăiați-o în două bucăți mai mici.
- Fierberea Slăninei: Așezați bucățile de slănină în cratița cu saramură și fierbeți la foc moderat timp de 25 de minute.
- Răcirea Slăninei: Luați cratița de pe foc și lăsați slănina să se răcească în saramură peste noapte.
- Prepararea Usturoiului: Curățați usturoiul și pisați-l împreună cu piperul negru măcinat.
- Condimentarea Slăninei: Scoateți slănina din saramură și uscați-o din nou cu un prosop de hârtie. Frecați-o bine cu amestecul de usturoi și piper.
- Păstrarea Slăninei: Înveliți slănina în folie alimentară și depozitați-o în frigider pentru maxim 7 zile. Pentru o păstrare mai îndelungată, puneți-o în congelator.
Această rețetă simplă și tradițională vă va permite să savurați o slănină delicioasă, perfectă pentru orice ocazie. Distribuiți rețeta cu prietenii și familia pentru a aduce bucurie pe mesele tuturor!
Echipa noastră vă urează poftă bună! Dacă v-a plăcut această rețetă, nu uitați să o împărtășiți cu cei dragi. Mulțumim!
