Descoperă secretul turtelelor de casă, o rețetă simplă și tradițională, perfectă pentru orice moment al zilei!
Ingrediente pentru Aluat:
- 500 ml chefir
- 1 linguriță bicarbonat de sodiu
- 1 ou
- 2 linguri ulei
- 500-550 g făină
- 50 g unt (pentru uns la final)
- Sare (pentru a săra la final)
Ingrediente pentru Umplutură:
- Opțiuni sărate: șuncă și cașcaval, crenvurști, ciuperci prăjite, varză înăbușită, piure de cartofi
- Opțiuni dulci: brânză de vaci cu verdeață, fructe proaspete
Mod de Preparare:
1. Prepararea Aluatului:
- Într-un bol mare, amestecați chefirul cu bicarbonatul de sodiu.
- Adăugați oul și uleiul, apoi incorporați treptat făina cernută până obțineți un aluat omogen, moale și ușor lipicios.
- Formați o bilă din aluat, presărați puțină făină deasupra, acoperiți cu un prosop curat și lăsați să se odihnească la temperatura camerei timp de 10 minute.
2. Formarea și Umplerea Turtelelor:
- Împărțiți aluatul în 8-9 părți egale.
- Întindeți fiecare bucată într-o formă rotundă, groasă de aproximativ 1 cm.
- Adăugați umplutura dorită în mijloc și lipiți marginile, apăsând ușor pentru a aplatiza turtele și uniformiza umplutura.
- Lăsați turtele la temperatura camerei pentru 2-3 minute.
3. Prăjirea Turtelelor:
- Încingeți puțin ulei într-o tigaie la foc mediu.
- Prăjiți turtele în tigaia încinsă până se rumenesc frumos pe ambele părți, acoperind tigaia cu capac în timpul prăjirii.
- După prăjire, ungeți fiecare turtă cu unt topit și, opțional, presărați puțină sare deasupra.
4. Finalizare:
- Așezați turtele una peste cealaltă pe o farfurie și acoperiți-le cu un prosop curat.
- Lăsați-le deoparte timp de 10-15 minute pentru a se răci ușor și a deveni mai moi.
Savurați Gustul Autentic al Turtelelor de Casă!
Aceste turte sunt versatile și pot fi umplute atât cu ingrediente sărate, cât și cu ingrediente dulci, făcându-le ideale pentru micul dejun, gustare sau chiar pentru o masă rapidă în familie. Simplu de preparat și pline de savoare, turtele de casă vor aduce întotdeauna un zâmbet pe fața celor dragi!
