Ingrediente pentru Negresă
- Aluat:
- 100 g ciocolată
- 120 g unt
- 150 g zahăr tos
- 4 ouă
- 150 g făină
- 1 plic praf de copt
- Un praf de sare
- 1 plic zahăr vanilat
- Crema de brânză:
- 300 g brânză cremoasă de vaci
- 2 ouă
- Zahăr rămas (aproximativ 100 g)
- Umplutură și decor:
- 400 g vișine fără sâmburi
- Zahăr după gust pentru vișine (opțional)
Mod de Preparare
Prepararea Aluatului
- Topirea ciocolatei și untului:
- Rupeți ciocolata în bucăți mici și topiți-o pe baie de aburi împreună cu untul.
- Mixarea ouălor:
- Bateți spumă cele 4 ouă împreună cu 50 g de zahăr, un praf de sare și zahărul vanilat.
- Combinarea ingredientelor:
- Adăugați ciocolata topită și încorporați făina cernută amestecată cu praful de copt, amestecând până la omogenizare.
Asamblarea Prăjiturii
- Pregătirea tăvii:
- Tapetați o tavă cu hârtie de copt și turnați 1/3 din compoziția de aluat, uniformizând bine.
- Crema de brânză:
- Mixați brânza de vaci împreună cu 2 ouă și zahărul rămas (aproximativ 100 g).
- Stratificarea:
- Întindeți jumătate din amestecul de brânză peste aluatul din tavă și adăugați jumătate din cantitatea de vișine. Dacă doriți, amestecați vișinele cu zahăr după gust.
- Turnați jumătate din compoziția rămasă de aluat peste vișine, apoi adăugați restul de amestec de brânză și vișinele rămase.
- Acoperiți totul cu compoziția rămasă de aluat. Opțional, creați un model pe suprafața prăjiturii folosind un cuțit sau o furculiță.
Coacerea
- Preîncălzirea cuptorului:
- Preîncălziți cuptorul la 180°C.
- Coacerea prăjiturii:
- Coaceți prăjitura timp de 40-50 de minute, sau până trece testul cu scobitoarea (scobitoarea introdusă în mijlocul prăjiturii trebuie să iasă curată).
Răcirea și Servirea
- Răcirea prăjiturii:
- Lăsați prăjitura să se răcească în tavă înainte de a o tăia și servi.
- Servirea:
- Savurați această delicioasă negresă cu brânză dulce și vișine, perfectă pentru orice ocazie.
Negresă cu Brânză Dulce și Vișine: Desert Perfect pentru Orice Ocazie
Această rețetă de negresă reinterpretată, cu brânză dulce și vișine din compot, este o combinație de arome care se topește în gură. Fiecare bucățică este o explozie de gust, perfectă pentru a impresiona familia și prietenii.
