Prăjitură cu Nucă și Gem
Ingrediente pentru Blat:
- 500 g făină de grâu
- 250 g unt
- 20 g drojdie proaspătă
- 200 ml lapte
- 3 linguri zahăr
- 1 ou
- 2 gălbenușuri
Ingrediente pentru Umplutură:
- 250 g zahăr
- 250 g nuci măcinate
- 1 plic zahăr vanilat
- Gem preferat
Ingrediente pentru Topping:
- 100 g ciocolată
- 3 linguri apă fierbinte
- 150 g zahăr
Mod de Preparare:
- Pregătirea Drojdiei:
- Mărunțim drojdia și o dizolvăm în 50 ml lapte călduț, adăugând și o lingură de zahăr. Lăsăm deoparte timp de 10 minute până crește.
- Pregătirea Aluatului:
- Cernem făina într-un bol mare. Adăugăm drojdia crescută, untul topit, oul, gălbenușurile, restul de zahăr și restul de lapte. Frământăm până obținem un aluat omogen, pe care îl împărțim în 4 părți.
- Formarea Prăjiturii:
- Întindem fiecare bucată de aluat astfel încât să acopere fundul unei tăvi dreptunghiulare (20 x 30 cm) tapetată cu hârtie de copt.
- Pregătirea Umpluturii:
- Amestecăm nucile măcinate cu zahărul și zahărul vanilat.
- Stratificarea Prăjiturii:
- Așezăm prima bucată de aluat în tavă. Întindem un strat generos de gem peste aluat și presărăm peste unul dintre straturile de aluat o treime din amestecul de nuci și zahăr.
- Continuăm să adăugăm straturi succesive de aluat și umplutură până când toate ingredientele sunt folosite, asigurându-ne că terminăm cu o bucată de aluat.
- Coacerea:
- Lăsăm prăjitura să stea deoparte pentru cel puțin o oră, apoi o coacem în cuptorul preîncălzit la 175 de grade Celsius până devine aurie.
- Prepararea Topping-ului:
- Rupem ciocolata în bucăți și turnăm peste ea cele 3 linguri de apă fierbinte și 150 g zahăr. Amestecăm bine până se topește complet.
- Finalizarea:
- După ce prăjitura s-a răcit, turnăm topping-ul de ciocolată deasupra.
- Tăiem prăjitura în felii mici și o servim cu drag alături de cei dragi.
