Prăjitură Delicioasă cu Cremă de Mascarpone și Ciocolată

Descoperă cum să prepari o prăjitură rafinată cu cremă de mascarpone și ciocolată, perfectă pentru orice ocazie specială.

Ingrediente pentru Blat:

• 3 ouă
• 30 g făină
• 40 g zahăr
• 1 plic zahăr vanilat
• 30 g pudră de cacao
• Un praf de sare

Ingrediente pentru Cremă:

• 1 kg mascarpone
• 500 ml frișcă lichidă
• 220 g zahăr pudră
• 2 plicuri zahăr vanilat
• 2 plicuri întăritor de frișcă

Ingrediente pentru Strat de Ciocolată:

• 150 ml frișcă lichidă
• 150 g ciocolată

Ingrediente pentru Glazură:

• 400 g ciocolată
• 4 linguri ulei

Mod de Preparare:

1. Prepararea Blatului:

1. Bate albușurile spumă tare cu zahărul vanilat și sarea.
2. Separat, bate gălbenușurile cu zahărul până obții o consistență spumoasă.
3. Încorporează jumătate din spuma de albușuri în gălbenușuri cu ajutorul unei spatule.
4. Cernem făina și pudra de cacao direct în bol și amestecăm, apoi încorporăm și restul de spumă de albușuri.
5. Toarnă compoziția într-o tavă de 30×28 cm și coace în cuptorul preîncălzit la 180°C pentru 10-12 minute. Lasă blatul să se răcească după coacere.

2. Prepararea Cremei:

1. Împarte ingredientele pentru cremă în două părți egale.
2. Bate 250 ml frișcă spumă tare împreună cu un plic de zahăr vanilat și un plic de întăritor.
3. Într-un bol separat, mixează mascarpone (500 g) cu 110 g zahăr pudră.
4. Încorporează frișca bătută în mascarpone.

3. Asamblarea Prăjiturii:

1. Taie blatul răcit în două pentru a obține două părți de 30×14 cm.
2. Așază primul blat într-o tavă și întinde crema peste el. Pune tava în frigider pentru 30 de minute.

4. Prepararea Stratului de Ciocolată:

1. Încălzește frișca și toarn-o peste bucățile de ciocolată, amestecând până la omogenizare.
2. Lasă să se răcorească câteva minute, apoi toarnă stratul de ciocolată peste crema de mascarpone. Pune prăjitura în frigider pentru 20 de minute.

5. A doua Porție de Cremă:

1. Pregătește a doua porție de cremă de mascarpone și frișcă.
2. După 20 de minute, scoate prăjitura din frigider și întinde crema peste stratul de ciocolată.
3. Acoperă cu al doilea blat, învelește prăjitura în folie alimentară și las-o în frigider pentru 4 ore.

6. Prepararea Glazurii:

1. Topește ciocolata cu uleiul pe baie de aburi și amestecă până la omogenizare.
2. Scoate prăjitura din frigider, îndepărtează folia și uniformizează marginile.
3. Toarnă glazura peste blatul superior, întinzând-o și pe margini. Lasă prăjitura în frigider până când glazura se întărește.

Sirop de Flori de Tei: Răsfățul Verii

Bucură-te de un sirop aromat de flori de tei, perfect servit cu apă minerală și gheață pentru zilele calde de vară.

Ingrediente:

• 1 kg flori de tei
• Sucul de la 4 lămâi
• Coaja de la o lămâie
• 1 kg zahăr
• 2,5 l apă (de preferat de izvor)

Mod de Preparare:

1. Pregătirea Florilor de Tei:

1. Culege și curăță florile de tei, scuturându-le pentru a îndepărta eventualele insecte.
2. Îndepărtează frunza de legătură cu ajutorul unei foarfece.

2. Fierberea Siropului:

1. Într-o oală mare, adaugă apa și zahărul. Încălzește până când zahărul se dizolvă complet.
2. Adaugă florile de tei și fierbe compoziția timp de 30 de minute sau până când siropul ajunge la consistența dorită.
3. Adaugă sucul și coaja de lămâie și fierbe încă 10 minute.

3. Răcirea și Depozitarea:

1. Acoperă oala și lasă siropul să se răcească la temperatura camerei.
2. După răcire, pune oala în frigider sau într-un beci pentru câteva zile.

4. Filtrarea și Îmbutelierea:

1. Strecoară siropul și toarnă-l în sticle curate și sterilizate.

Savurează acest sirop de flori de tei cu apă minerală și gheață pentru o băutură răcoritoare și aromată.