Dacă ești în căutarea unui desert irezistibil, prăjitura Zi și Noapte este exact ceea ce îți trebuie. Gustul său inconfundabil și aspectul deosebit o fac perfectă pentru a fi savurată în orice moment al zilei.
Ingrediente pentru Prajitura Zi și Noapte:
- Pentru blat:
- 6 ouă
- 9 linguri de făină
- 9 linguri de zahăr
- 2 linguri de cacao
- 1 plic praf de copt
- Pentru cremă:
- 4 gălbenușuri
- 2 linguri de făină
- 4 plicuri de zahăr vanilat
- 200 ml lapte
- 100 g zahăr
- 1 pachet de unt
- Pentru glazură:
- 4 albușuri
- 200 g zahăr
- 1 linguriță zeamă de lămâie
- Ciocolată rasă (opțional)
Mod de preparare:
- Prepararea blatului:
- Bate albușurile până devin o spumă fermă.
- Adaugă treptat zahărul și mixează până obții o bezea lucioasă.
- Încorporează gălbenușurile amestecând ușor cu o spatulă.
- Adaugă făina cernută, praful de copt și cacaua, amestecând ușor până la omogenizare.
- Toarnă compoziția într-o tavă tapetată cu hârtie de copt și coace la 160°C timp de aproximativ 30 de minute.
- Prepararea cremei:
- Amestecă gălbenușurile cu făina și zahărul vanilat până obții o pastă omogenă.
- Adaugă treptat laptele și zahărul, amestecând constant.
- Pune compoziția pe foc și gătește până se îngroașă, amestecând continuu.
- Lasă crema să se răcească, apoi încorporează untul spumat până la omogenizare completă.
- Prepararea glazurii:
- Bate albușurile cu zahărul și zeama de lămâie la bain-marie până obții o bezea fermă și lucioasă.
- Asamblarea prăjiturii:
- Peste blatul răcit, întinde uniform crema.
- Adaugă glazura de albușuri deasupra cremei și decorează cu ciocolată rasă sau bombonele, după preferință.
Sfat pentru un plus de cremă:
Dacă dorești o cremă mai bogată, poți folosi un pachet și jumătate de unt în loc de unul singur.
Rețetă Bonus: Cremșnit cu Lămâie și Ciocolată Albă
Această prăjitură combină texturile crocante ale foilor de cremșnit cu o cremă fină de lămâie, decorată cu ciocolată albă, pentru un rezultat delicios și rafinat.
Ingrediente:
- 1 pachet foi pentru cremșnit
- 6 gălbenușuri
- 150 g zahăr
- 1500 ml lapte
- Coaja și zeama de la o lămâie
- 400 g unt
- 400 g făină
- Un praf de sare
- 200 g ciocolată albă
- 1 lingură lapte
- 1 linguriță ulei de măsline
Mod de preparare:
- Prepararea cremei:
- Fierbe laptele cu un praf de sare.
- Bate gălbenușurile cu un praf de sare pentru intensificarea culorii, apoi adaugă zahărul și continuă să amesteci până devin spumoase.
- Adaugă puțin lapte rece, făina, coaja rasă de lămâie și omogenizează.
- Toarnă amestecul peste laptele fierbinte și gătește până se îngroașă ca o budincă.
- După ce oprești focul, încorporează untul tăiat cubulețe și zeama de lămâie. Lasă crema să se răcească ușor, apoi întinde-o între foile de cremșnit și lasă prăjitura la rece timp de 2 ore.
- Decorarea:
- Topește ciocolata albă pe baie de aburi împreună cu laptele și uleiul de măsline, apoi întinde glazura peste prăjitură.
- Lasă prăjitura la rece până se întărește glazura, apoi porționează cu un cuțit zimțat.
Rețetă Bonus: Pizza la Tigaie în 10 Minute
O pizza rapidă și delicioasă, gata în doar 10 minute, ideală pentru momentele când ai poftă de ceva savuros, dar nu ai timp de pierdut.
Ingrediente:
- Pentru aluat:
- 2 ouă
- 9 linguri de făină simplă
- 8 linguri de chefir (sau smântână)
- 1/3 linguriță sare
- Pentru umplutură:
- 1 roșie
- 100 g cârnați, salam sau șuncă
- 50 g brânză
Mod de preparare:
- Pregătirea ingredientelor:
- Taie cârnații sau salamul în felii subțiri.
- Rade brânza și taie roșia în felii subțiri.
- Prepararea aluatului:
- Bate ouăle cu sarea, adaugă chefirul sau smântâna și încorporează făina cernută, amestecând până obții un aluat omogen.
- Încinge puțin ulei într-o tigaie și toarnă aluatul, întinzându-l uniform.
- Asamblarea pizzei:
- Adaugă felii de salam și roșii pe aluatul din tigaie, presară brânza rasă deasupra și acoperă tigaia cu un capac. Gătește la foc mediu până când pizza este coaptă și brânza este topită.
Savurează această pizza simplă și rapidă alături de familie sau prieteni! Poftă bună!
