Prăjitura cu Nucă și Cafea: Deliciul Perfect pentru Orice Gust

Ingrediente pentru Blat:

• 6 ouă
• 140 g zahăr
• Un praf de sare
• 1,5 linguri de făină albă
• 1 plic praf de copt
• 140 g nucă măcinată

Ingrediente pentru Cremă:

• 200 g unt
• 150 g zahăr pudră
• 1 plic zahăr vanilat
• 2 gălbenușuri
• 1 plic cafea instant
• 250 g nucă

Mod de Preparare:

Blatul:

1. Separă ouăle și bate albușurile spumă cu un praf de sare. Adaugă treptat zahărul, mixând până obții o compoziție fermă.
2. Incorporează gălbenușurile, unul câte unul, amestecând ușor după fiecare.
3. Într-un bol separat, combină nuca măcinată cu făina și praful de copt, apoi încorporează acest amestec în spuma de albușuri.
4. Toarnă compoziția într-o tavă tapetată cu hârtie de copt și coace în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de 35-40 de minute. Lasă blatul să se răcească complet.

Crema:

1. Amestecă gălbenușurile cu 50 g zahăr și zahărul vanilat într-un vas pus pe baie de aburi, până când compoziția se îngroașă. Adaugă cafeaua instant și lasă să se răcească.
2. Bate untul cu restul de zahăr pudră, apoi adaugă treptat amestecul de gălbenușuri. La final, încorporează nuca prăjită și mărunțită.

Asamblarea:

• Întinde crema peste blatul răcit și presară ciocolată rasă deasupra, după preferință.

Sfaturi utile:

• Adaugă o glazură pentru un aspect și gust desăvârșit.
• Scoate prăjitura din frigider cu cel puțin 30 de minute înainte de a o servi pentru a facilita tăierea.

Tort cu Cremă Fiartă și Miere: Un Desert Spectaculos

Ingrediente pentru Blaturi:

• 700 g făină
• 6-7 ouă
• 150 g zahăr
• 150 ml ulei
• 1 linguriță bicarbonat de sodiu sau praf de copt
• 4 linguri miere

Ingrediente pentru Cremă:

• 400 ml lapte
• 1 ou
• 100 g zahăr
• 150 g unt moale
• 3 linguri făină

Mod de Preparare:

Crema:

1. Amestecă zahărul cu făina, apoi adaugă laptele și oul, omogenizând. Fierbe crema până se îngroașă, acoperă cu folie alimentară și las-o să se răcească.

Blaturile:

1. Fierbe mierea până devine caramel, adaugă bicarbonatul și las-o să se răcească.
2. Mixează ouăle cu zahărul, adaugă uleiul și compoziția de miere, continuând să mixezi. Cerne făina și incorporeaz-o treptat.
3. Împarte aluatul în două tăvi tapetate cu hârtie de copt și coace la 180°C timp de 10 minute.

Finalizarea și Asamblarea:

1. Bate untul moale, apoi încorporează treptat crema răcită. Asamblează tortul alternând blaturile cu straturi de cremă, iar la final, decorează cu firimituri de blat.

Biscuiți cu Cremă de Smântână și Mascarpone: O Delicatesă de Weekend

Ingrediente:

• 2 ouă
• 30 g zahăr
• 4 g zahăr vanilat
• 80 g mascarpone
• 2 linguri zahăr pudră
• 40 g făină
• 20 g amidon
• 1 lingură gem de caise
• 30 ml smântână

Mod de Preparare:

Aluatul:

1. Amestecă făina cu amidonul. Bate albușurile spumă, iar gălbenușurile cu zahărul și zahărul vanilat. Încorporează ușor spuma de albușuri și amestecul de făină.
2. Formează biscuiții pe hârtie de copt și coace-i la 180°C timp de 10-15 minute.

Umplutura și Asamblarea:

1. Întinde gemul de caise pe jumătate dintre biscuiți. Bate smântâna cu mascarpone și zahăr pudră, apoi acoperă biscuiții rămași cu această cremă. Asamblează biscuiții sub formă de sandvișuri.

Aceste rețete sunt o modalitate excelentă de a surprinde familia și prietenii cu deserturi delicioase, perfecte pentru orice ocazie!