Ingrediente:
- Foi aluat tip foietaj 2 buc
- Frisca lichida neindulcita 800 ml
Ingrediente crema vanilie
- Oua 8 buc
- Zahar 200 g
- Faina 100 g
- Lapte 1 litru
- Zahar vanilat 2 pliculete
- Amidon porumb 20 g (3 lingurite)
Ingrediente sos de visine :
- Visine 800 g
- Zahar 150 g
- Apa 50 ml
- Amidon de porumb 15 g (2 lingurite)
Mod de preparare:
Pasul 1. Spalati bine visinele si scoateti samburii.
Pasul 2. Intr-un castron amestecati visinele cu zaharul si amidonul de porumb.
Pasul 3. Puneti-le intr-o cratita sa fiarba la foc mic timp de aproximativ 15 minute . Amestecati din cand in cand. Luati de pe foc si lasati sa se raceasca.
Pasul 4. Pe un blat presarati faina si intindeti foile de aluat sa se potriveasca cu dimensunea tavii de cuptor. Folositi tava clasica de cuptor. Nu necesita ungere. Inainte sa le bagati in cuptor intepati cu o furculita foile sa nu se umfle prea tare. Coaceti cele doua foi timp de 15 minute la 210-220 grade. Trebuie sa devina aurii dar sa nu se arda.
Pasul 5. Scoateti foile si lasati-le sa se raceasca. Separati galbenusurile de la 8 oua. Dupa ce spargeti toate ouale intr-un castron puteti folosi o sticla de plastic ca sa extrageti galbenusurile. Este o metoda simpla, rapida si eficienta.
Pasul 6. Puneti zaharul peste galbenusuri si amesteati cu mixerul pana se albeste putin.
Pasul 7. Adaugati apoi cateva linguri de lapte, faina si amidonul. Mixati din nou pana se omogenizeaza.
Pasul 8. Intr-o cratita puneti laptele la fiert. Cand incepe sa fiarba dati focul la minim si adaugati compozitia preparata anterior. Amestecati cu o spatula sau un tel continuu. Cand s-a ingrosat (aproximativ 2-3 minute) opriti focul, adaugati esenta de vanilie si mai amestecati de cateva ori.
Pasul 9. Lasati crema sa se raceasca.
Pasul 10. Taiati una din foi in 9 patrate egale.
Pasul 11. Luati partea mai rumenita de pe fiecare patrat si puneti intr-un castron. Le vom marunti si folosi la final ca strat de decor.
Pasul 12. Peste blatul ramas intreg turnati si nivelati crema de vanilie.
Pasul 13. Puneti apoi patratele de la cea de-a doua foaie deasupra dar cu spatele in sus.
Pasul 14. Turnati sosul de visine peste si imprastiati uniform.
Pasul 15. Intindeti apoi peste visine 800 ml de frisca pe care ati preparat-o conform instructiunilor de pe ambalaj (tineti frisca la frigider toata noaptea inainte sa o preparati).
Pasul 16. Peste frisca adaugati blatul maruntit anterior.
Pasul 17. Lasati la frigider peste noapte.
Pasul 18. Va dorim pofta buna si spor la gatit reteta cremsnit Delicatese cu visine.
