Ingrediente:Crema vanilie
- 700 ml lapte
- 7 galbenusuri
- 1 varf de cutit de sare
- Esenta de vanilie 1 fiola
- 150 g faina sau 75 g amidon
- 250 g zahar
- Afine congelate 100 g
- Banane 2 buc
- Capsuni congelate 100 g
- Colorant alimentar rosu, galben si albastru
Frisca lichida 3x200ml
Blat pandispan 26 cm
- Oua 8 buc
- Sare
- Vanilie esenta
- Zahar 200 g
- Faina 200 g
Mod de preparare:
Pasul 1 . Punem laptele la fiert intr-o cratita si avem grija sa nu dea in foc. Intr-un castron punem 7 galbenusuri, zahrul 250g si un praf de sare. Le batem bine cu mixerul pana se albesc putin. Adaugam amidonul sau faina si mai amestecam cateva secunde pana se omogenizeaza.Peste aceasta compozitie adaugam laptele fierbinte putin cate putin. Dupa ce am incorporat tot laptele punem din nou pe foc intr-o cratita. Amestecam mereu la foc mica pana dispare spuma si crema se ingroasa. Dupa cateva minute crema este gata.
Pasul 2. O impartim in 3 castroane in cantitati egale si acoperim cu folie alimentara ca sa nu faca pojghita. Lasam crema sa se raceasca. Pregatim forma de copt de 26 cm. Punem o hartie pe fundul formei si inca o fasie pe margine. Preincalzim cuptorul la 170 grade. Intr-un castron separam 8 albusuri si adaugam un praf de sare. Batem bine albusurile cu mixerul pana se intaresc. Adaugam zaharul putin cate putin si amestecam cu mixerul la viteza mare pana cand compozitia devine tare si sticloasa. Acum punem si galbenusurile si mai amestecam putin pana se incorporeaza si acestea. Cernem faina peste albusuri si amestecam cu o spatula cu miscari ample de jos in sus. Turnam compozitia in forma de tort si punem la cuptorul preincalzit la 170 de grade pentru 30 de minute. Verificam cu scobitoarea.
Pasul 3. Cand blatul este gata scoatem din cuptor si il desfacem din forma cu fundul in sus. Cand se raceste taiem 3 felii egale. Amestecam prima portie de crema cu capsuni taiate bucati.
Pasul 4. Amestecam apoi a doua portie cu banane taiate bucati.
Pasul 5. Amestecam apoi ultima portie de crema cu afine.
Pasul 6. Putem adauga colorant alimentar in fiecare crema pentru un efect deosebit. Intindem mai apoi cele 3 creme peste cele 3 blaturi suprapunand fiecare felie de blat. La final amestecam in 3 castroane cate 200g de frisca lichida in care am pus colorant alimentar rosu, galben si albastru.
Decoram tortul cu frisca obtinuta si lasam apoi la frigider 1-2 ore sa se raceasca complet. Va dorim pofta buna si spor la gatit tortul Romania.
