Ingrediente :
- Faina 500gr
- Apa 120 ml
- Oua 5 buc
- Branza proaspata de vaci 500gr
- Smantana 2 linguri
- Sare
- Ulei 2 linguri
- Zahar
Mod de preparare :
Pasul 1. Prepararea aluatului. Cerneti faina intr-un bol incapator. Faceti loc la mijloc si adaugati 3 oua, uleiul, apa si o lingurita de sare.
Pasul 2. Amestecati bine pana se omogenizeaza si apoi framantati aluatul aproximativ 5 min.
Pasul 3. Formati tot aluatul o bila, acopriti cu folie alimentara de plastic si lasati-o la odihnit aproximativ 10 min. Intre timp pregatiti compozitia pentru umplutura. Intr-un vas amestecati branza proaspata de vaci impreuna cu un 1/2 linguriță de sare si cele doua oua ramase. Amestecati bine pana se omogenizeaza complet.
Pasul 4. Impartiti aluatul in 4 parti egale. Presarati faina pe blatul de lucru. Apoi intindeti bine cu sucitorul fiecare bucata de aluat pana se formeaza o foaie foarte subtire de 2-3mm. Taiati foile in patratele de aproximativ 4-6 cm si puneti cate o lingurita de umplutura pe fiecare in parte. Formati apoi coltunasii lipind bine marginile.
Pasul 5. Intr o oala medie puneti 3-4 litri de apa la fiert cu o lingurita de sare. Cand fierbe apa adaugati rand pe rand cate un coltunas. Nu puneti mai mult de 8-10 coltunasi odata!
Pasul 6. Lasati-i sa fiarba la foc mediu cam 3-4 minute. Cand incep sa se ridice inseamna ca s-au fiert. uneti coltunasii fierti intr-un bol si adaugati 2 linguri de smantana. Amestecati de cateva ori cu grija. Asezati pe farfurie si presarati zahar normal sau brun!
Pasul 7. Va dorim pofta buna si spor la gatit reteta de coltunasi cu branza.
