Ingrediente:
- Mere 5 buc
- Unt 50 g
- Zahar pt caramel 120 g
Ingrediente crema de zahar ars :
- Frisca lichida 200 ml
- Oua 4 buc
- Lapte 300 ml
- Zahar 150 g
- Esenta de vanilie 1 fiola
Ingrediente blat :
- Oua 4 buc
- Faina 60 g
- Zahar 50 g
Mod de preparare. Pasul 1. Intr-o tigaie topiti zaharul pentru caramel. Atentie sa nu se arda. Turnati zaharul topit in vasul pentru cuptor (diametru 20 cm adancime 9 cm). Intindeti uniform caramelul pe fundul vasului si putin pe pereti. Lasati sa se raceasca pana incepe sa crape zaharul topit.
Pasul 2. Amestecati cu mixerul 4 oua, zaharul, laptele, frisca lichida si esenta de vanilie. Turnati compozitia peste zaharul topit. Puneti vasul in tava cuptorului in care turnati putina apa. Bagati 40 minute la cuptorul preincalzit la 180 de grade.
Pasul 3. Curatati merele si taiati felii subtiri. Intr-o tigaie puneti untul si rumeniti merele aproximativ 10 minute sau pana se inmoaie bine.
Pasul 4. Intr-un castron bateti albusurile cu un praf de sare folosind mixerul la viteza mare. Adaugati zaharul si continuati pana se intareste si devine sticloasa spuma la suprafata. Adaugati faina cernuta si amestecati apoi cu o spatula folosind miscari circulare de jos in sus. Scoateti crema de la cuptor si puneti deasupra merele intr-un strat uniform.
Pasul 5. Turnati desupra compozitia pentru blat. Bagati din nou la cuptor fara apa in tava pentru 40 minute la 180 grade.
Pasul 6. Cand este gata lasati aproximativ 1 ora sa se raceasca si apoi rasturnati pe o farfurie. Nu uitati sa dezlipiti mai intai marginea cu un cutit.
Pasul 7. Va dorim pofta buna si spor la gatit reteta de tort de mere cu crema de zahar ars.
