Ingrediente necesare pentru salata de vinete:
- Vinete 5-6 buc
- Ulei de floarea soarelui 100 ml (dupa gust)
- Ceapa 1 buc
- Sare
Mod de preparare: Pasul 1. Vinetele trebuiesc coapte pe foc/flacara pentru un gust intens si o culoare perfecta. Orice flacara este buna (de aragaz sau de lemne).
Pasul 2. Coaceti vinetele pe toate partile pana se inmoaie. Cand sunt gata scoateti-le intr-o tava si lasati putin sa se racoreasca.
Pasul 3. Folositi un cutit de plastic si despicati vinetele pe lungime usor ca in imaginea de mai jos. Nu va grabiti.
Pasul 4. Cu o lingura de lemn scoateti cu atentie pulpa ca in imaginea de mai jos. Nu va grabiti.
Pasul 5. Puneti toata pulpa de la vinete pe un fund de lemn si lasati la scurs pe un plan inclinat ca in imaginea de mai jos.
Pasul 6. Dupa ce s-au scurs tocati marunt cu cutitul de plastic sau cu un satar de lemn.
Pasul 7. Vinetele tocate le puneti intr-un castron si le amestecati cu uleiul de floarea soarelui pana ajungeti la consistenta dorita.
Pasul 8. Adaugati sare si ceapa tocata. Serviti cu rosii, branza, ceapa verde, ardei gras si paine prajita sau cu alte legume care va plac.
Va dorim pofta buna si spor la gatit reteta de salata de vinete.
