Ingrediente:
- Lapte 200 ml
- Apa 80 ml
- Zahar 1 linguriță
- Drojdie uscată 8g sau 25 g drojdie proaspata
- Unt 80 g
- Ouă 2 (1 pentru frământare si 1 galbenus pentru uns)
- Făină 580g
- 1 praf de sare
- Seminte ( de susan, mac sau orice alte semințe dupa preferinte)
Va invitam sa urmariti reteta video de paine pufoasa si moale fara framantare :
Pasul 1: Laptele caldut se pune intr-un bol adânc împreună cu apa, drojdia si zaharul si se amesteca cu un tel pana se topeste zahărul.
Pasul 2: Se adaugă untul topit si oul si se continuă omogenizarea ingredientelor cu telul.
Pasul 3: Se adaugă faina in ploaie si praful de sare si se amesteca pana cand se incorporeaza toate ingredientele si aluatul devine omogen.
Pasul 4 : Se acoperă bolul cu folie alimentara si se lasa la dospit 1 ora.
Pasul 5: Se pudreaza cu faina si se așează pe blatul de lucru , modelandu-se sub forma de baghetă.
Pasul 6: Se taie bagheta in bucăți egale (8-9 bucati).
Pasul 7: O tava de copt întinsă se tapeteaza cu faina sau se acopera cu hartie de copt.
Pasul 8: Se ia cate o bucată de aluat, se modelează in mana sub forma rotundă si se așează în tavă.
Pasul 9: Se aplatizeaza fiecare bilă de aluat (cu dosul palmei sau cu o lingura).
Pasul 10: Se acoperă tava cu un prosop si se lasa la crescut pentru 5 minute.
Pasul 11: Se ung painitele cu galbenus de ou.
Pasul 12: Se cresteaza cu un cuțit (sub forma de fagure) fiecare painita.
Pasul 13: Se presoara fiecare painita cu seminte de susan ( mac sau alt tip de seminte dupa preferinte).
Pasul 14: Se da tava la cuptorul preincalzit la 180 de grade pentru 25 de minute.
Pasul 15: Cand painitele sunt rumenite frumos, se scot din cuptor .
Pasul 16: Se servesc calde împreună cu mâncarea dumneavoastră preferată.
Pasul 17: Va dorim pofta buna si spor la gătit reteta de pâinici pufoase.
