Ingrediente :
- 100g sunca afumata de porc
- 1,2kg carne de porc
- 1 ardei gras galben
- 1 ardei gras rosu
- 3 morcovi
- 2 radacini patrunjel
- 1 radacina pastarnac
- 2 cepe albe
- 1 telina
- 2 cepe rosii
- 1kg cartofi
- Ulei vegetal
- Sare Piper
- Boia de ardei dulce
- 3 l apa fierbinte
- 500g smantana
- 1 lamaie
- Patrunjel verde
Va invitam sa urmariti mai jos reteta video de ciorba de porc cu cartofi:
Pasul 1. Taiati fasii sunca de porc .
Pasul 2. Carnea de porc se taie cubulete .
Pasul 3. Taiati ardeii felii sau cuburi (dupa cum preferati) .
Pasul 4. Morcovii se taie rondele .
Pasul 5. Taiati radacina de patrunjel cubulete sau rondele, ori daca doriti sa o scoateti ulterior din ciorba, o puteti taia in sferturi .
Pasul 6. Pastarnacul se taie felii (sferturi) .
Pasul 7. Ceapa alba se taie in sferturi .
Pasul 8. Taiati in jumatate( sau sferturi) telina .
Pasul 9. Feliati solzi ceapa rosie .
Pasul 10. Taiati cartofii in bucati potrivite (cuburi sau chiar felii daca preferati ) .
Pasul 11. Intr-o oala cu dimensiunea de 5-6 l puneti sunca de porc impreuna cu 2 linguri de ulei vegetal .
Pasul 12. Cand sunca de porc este prajita adaugati bucatile de carne ( daca doriti puteti scoate din oala bucatile de sunca inainte de a adauga carnea) .
Pasul 13. Adaugati ceapa rosie si morcovii .
Pasul 14. Condimentati cu sare, piper si boia dulce si lasati sa se caleasca pentru 5-10minute, amestecand din cand in cand .
Pasul 15. Adaugati 3-4 l de apa fierbinte sau mai mult daca preferati ciorba mai ,,lunga” .
Pasul 16. Adaugati radacinoasele (patrunjelul, pastarnacul, telina) si ceapa alba, acoperiti cu un capac si lasati la fiert aproximativ 1 ora ( sau pana cand radacinoasele sunt bine fierte) .
Pasul 17. Scoateti radacinoasele intregi si ceapa alba .
Pasul 18. Adaugati cartofii si ardeii .
Pasul 19. Acoperiti oala si lasati la fiert pentru 30 de minute .
Pasul 20. Intr- un bol amestecati smantana impreuna cu zeama de la o lamaie si 10 polonice de ciorba fierbinte (sau cu cat considerati ca e necesar pentru a obtine un amestec de consistenta aluatului de clatite) .
Pasul 21. Adaugati amestecul de smantana peste ciorba amestecand pentru a omogeniza .
Pasul 22. Opriti focul, adaugati patrunjel verde tocat si acoperiti cu un capac pentru a se infuza patrunjelul .
Pasul 23. Pofta buna si spor la gatit reteta de ciorba de cartofi cu carne de porc. Va recomandam sa o serviti cu o turta romaneasca coapta sau cu paine de casa si cu ardei iute.
