Ingrediente (pentru o tava cu dimensiunea 20×30 cm):
- Pișcoturi 300 g;
- Gălbenuș de ou 4 buc;
- Zahăr 130 g;
- Lapte 130 ml;
- Mascarpone 500 g;
- Frișcă lichidă 200 ml;
- Esenta rom 50 ml;
- Cafea 300 ml;
- Zahăr pudră 30 g;
- Cacao pudră 20 g;
- Zmeura pentru decor.
Pasul 1: Într-un bol mixati 130 g de zahăr cu cele 4 gălbenușuri până se albește crema.
Pasul 2: Adăugați 130 ml de lapte si amestecati până se omogenizează și se topește tot zahărul.
Pasul 3: Puneți castronul la baie de aburi si amestecati continuu cu o spatulă pentru aproximativ 10minute.
Pasul 4: Lăsați crema de ou să se răcească complet.
Pasul 5: Într-un bol incapator mixati pentru cateva minute crema mascarpone și 200 ml de frișcă lichidă (Ambele trebuie să fie reci de la frigider. )
Pasul 6: Adăugați amestecul de gălbenușuri preparat anterior si mixati pentru încă 2-3 minute astfel încât să obțineți o cremă fină omogenă.
Pasul 7: Puneti crema la frigider până o veti folosi.
Pasul 8: Preparați 300 ml de cafea si lasati-o sa se raceasca.
Pasul 9: Adaugati in cafea 30 g de zahăr pudră și 50 ml de esenta rom.
Pasul 10: Înmuiați, pe rând, câte un pișcot în cafeaua pentru aproximativ 2-4secunde.
Pasul 11: Așezați un strat de piscoturi pe toată suprafața vasului .
Pasul 12: Intindeti uniform jumătate din crema preparata.
Pasul 13: Așezați apoi peste cremă al doilea strat de pișcoturi înmuiate în cafea.
Pasul 14: Întindeți și a doua jumătate de cremă peste pișcoturi.
Pasul 15: Acoperiți tava cu folie alimentara și băgați prăjitura la frigider peste noapte.
Pasul 16: Scoateți de la frigider și pudrați toată suprafața cu cacao din abundență.
Pasul 17: Decorati cu zmeura sau alte fructe de padure.
Pasul 18: Pofta buna si spor la gatit reteta de tiramisu!
