O variantă sățioasă și delicioasă pentru perioadele de post, musacaoa de post reprezintă un fel de mâncare consistent și plin de savoare. Iată cum poți pregăti o rețetă tradițională românească de musacă de post:
Ingrediente:
- 6 cartofi de dimensiuni medii
- 2 vinete
- 2 cepe mari
- 2 morcovi
- 1 ardei gras
- 400 g ciuperci
- 1 cană de mazăre (proaspătă sau congelată)
- 1 cană de sos de roșii (sau roșii proaspete)
- 3 căței de usturoi
- 1/2 cană ulei de floarea-soarelui
- Sare și piper după gust
- Mărar și pătrunjel proaspăt pentru a presăra deasupra
Pentru sosul bechamel:
- 4 linguri de ulei
- 4 linguri de făină
- 500 ml lapte vegetal (de soia, orez, migdale, etc.)
- Sare și piper după gust
- Un praf de nucșoară (opțional)
Modalitate de preparare:
Pregătirea legumelor: Cartofii, vinetele, morcovii, ceapa, ardeiul gras și ciupercile se curăță și se taie în bucăți potrivite. Vinetele se presară cu sare și se lasă să stea timp de aproximativ 30 de minute pentru a elimina amărăciunea.
Gătirea legumelor: Ceapa și usturoiul se călesc în ulei de floarea-soarelui până când devin aurii. Se adaugă morcovii, ardeiul gras și ciupercile și se gătesc până când legumele se înmoaie. Se adaugă vinetele, cartofii și mazărea și se amestecă bine. Sosul de roșii se adaugă în tavă și se lasă să fiarbă la foc mic timp de 15-20 de minute. Se condimentează cu sare și piper după gust și se adaugă mărar și pătrunjel proaspăt tocat.
Pregătirea sosului bechamel: Într-o cratiță, se încălzește uleiul, se adaugă făina și se amestecă bine până când obții o pastă. Se adaugă treptat laptele vegetal, amestecând continuu pentru a evita formarea cocoloașelor. Sosul se fierbe la foc mic până când se îngroașă. Se condimentează cu sare, piper și, opțional, nucșoară.
Se așează un strat de legume într-o tavă pentru cuptor. Jumătate din sosul bechamel se toarnă deasupra legumelor. Repetam procedeul si asezam un strat de legume și se acoperă cu restul de sos bechamel.
La cuptor: Se coace la cuptorul preîncălzit la 180°C timp de aproximativ 40-50 de minute sau până când musaca capătă o culoare auriu-maronie.
Servirea: Musaca se servește caldă, presărată cu mărar și pătrunjel proaspăt deasupra. Această rețetă de musacă de post este o opțiune sănătoasă și plină de gust, respectând tradiția culinară românească pentru perioadele de post. Va dorim pofta buna si spor la gatit reteta de musaca de post. Daca v-a placut aceasta reteta va invitam sa o distribuiti si prietenelor voastre.
