Un deliciu deosebit, perfect pentru orice ocazie specială.
Ingrediente pentru foi:
- 14 linguri de ulei
- 14 linguri de zahăr
- 8 linguri de lapte
- 4 linguri de miere
- 4 ouă
- 2 lingurițe de bicarbonat de sodiu
- 500-600 g făină cernută
Ingrediente pentru cremă:
- 1 litru de lapte
- 350 g zahăr
- 4 pliculețe de zahăr vanilat
- 7 linguri de făină
- 200 g margarină
- 1 borcan mare de gem sau jeleu de caise
Mod de preparare:
- Într-o oală cu fund dublu se amestecă toate ingredientele pentru foi, cu excepția făinii. Se pun pe foc mic și se amestecă constant până când compoziția cremoasă își schimbă nuanța din galben în caramel… Se îndepărtează de pe foc și se lasă să se răcească…
- Pentru cremă, se amestecă toate ingredientele solide, apoi se adaugă laptele treptat, amestecând continuu. Se pune pe baie de aburi și se amestecă până când se îngroașă și obține consistența unei budinci. Se lasă să se răcească…
- Compoziția răcită a cremei se amestecă cu făina și se împarte în 4 părți egale. Se întinde o foaie pe partea inversă a tăvii sau, în cazul meu, pe baza formei de tort dreptunghiulare fără inel (ungând cu margarină și presărând făină).
- Se introduce în cuptorul preîncălzit la 175 de grade Celsius pentru 5-6 minute. Procedeul se repetă și pentru celelalte foi…
- Crema de lapte se amestecă cu margarina. Se asamblează prăjitura astfel: 1 foaie, cremă de lapte, 1 foaie, jeleu de caise, 1 foaie, cremă de lapte, 1 foaie. Se poate decora cu zahăr pudră și se servește după 2-3 ore.
Sper să vă placa! Poftă bună si spor la gatit prajitura Albinuta
