O supă cu găluște de post poate fi pregătită într-un mod simplu și rapid, oferind un gust extrem de plăcut. Este evident că gustul și textura găluștelor de post diferă de cele “clasice”, însă acest lucru nu le face mai puțin gustoase, ci le conferă o notă… distinctă.
Timp de pregătire supa cu galuste de post: 15 de minute
Timp de gătit supa cu galuste de post: 25 de minute
Gata în aproximativ: 40 de minute
Ingrediente necesare supa cu galuste de post:
- 2 morcovi
- 2 cepe
- 1 păstârnac
- 1 țelină
- Pentru găluște:
- 4 linguri de făină
- 4 linguri de griș
- 1 lingură de amidon
- 1 ceapă tocată fin
- Sare, boia și piper, după gust
- 1 legătură de pătrunjel
Mod de preparare:
Tocăți mărunt ceapa, morcovii, păstârnacul și țelina (poți folosi și răzătoarea pentru cele din urmă trei, dacă este mai comod). Condimentează-le cu sare, piper și boia și călește-le într-o oală înaltă până se înmoaie.
Adaugă 2 litri de apă și lasă-le să fiarbă timp de 10-15 minute.
Între timp, ocupă-te de găluște. Amestecă făina, grișul, amidonul și ceapa tocată fin cu puțină apă călduță până obții o pastă omogenă.
Imediat ce pasta este gata, formează găluștele cu ajutorul lingurii și adaugă-le în oală pentru fierbere. (Dacă nu faci acest lucru imediat și lași compoziția pentru găluște să stea, acestea vor ieși mai tari!)
Fierbe-le timp de 5-10 minute, apoi oprește focul. Adaugă pătrunjelul tocat, acoperă oala cu un capac și lasă supa să se odihnească pentru încă 5 minute. Pofta buna si spor la gatit reteta de supa cu galuste de post
