Pentru a vă bucura de o plăcintă cu mere autentică și aromată, iată o rețetă pas cu pas.
Ingrediente pentru aluat:
- 2 ouă
- 250 g unt rece
- 200 g zahăr tos
- 200 ml smântână
- 10 g praf de copt
- 650 g făină
Ingrediente pentru umplutură:
- 200 g zahăr tos (sau după gust)
- 1,5 kg mere
- 5 g scorțișoară
Mod de preparare placinta cu mere:
Pasul 1: Într-un bol, adăugați aproape toată cantitatea de făină și bucățile de unt, amestecându-le rapid cu mâinile pentru a obține un aluat sfărâmicios.
Pasul 2: Incorporați ouăle, zahărul și smântâna, amestecându-le cu un mixer. Adăugați praful de copt și făina rămasă până când obțineți un aluat omogen și moale. Înfășurați aluatul în folie și lăsați-l la frigider pentru aproximativ 1 oră.
Pasul 3: Între timp, pregătiți umplutura: curățați merele, dați-le prin răzătoare și gătiți-le la foc mediu cu zahărul adăugat. Amestecați și fierbeți timp de 10 minute, apoi adăugați scorțișoara. Lăsați deoparte.
Pasul 4: Împărțiți aluatul în două și întindeți prima parte în dimensiunea tăvii. Ungeți tava cu unt și tapetați-o cu făină, apoi așezați primul strat de aluat în ea.
Pasul 5: Uniformizați umplutura de mere peste primul strat de aluat, apoi acoperiți-o cu al doilea strat întins de aluat. Folosiți o furculiță pentru a înțepa plăcinta în mai multe locuri.
Pasul 6: Coaceți plăcinta în cuptorul preîncălzit la 180 de grade Celsius pentru aproximativ 40 de minute sau până când devine aurie.
Pasul 7: Lăsați plăcinta să se răcească complet înainte de a presăra zahăr pudră și de a o porționa. De obicei eu o las peeste noapte cu un prosop de bucatarie deasupra. Abia a doua zi ea va fi frageda si moale. Daca va grabiti sa o taiati imediat cum s-a racit placinta va fi tare. Acesta este secretul placintei cu mere. Savurați această delicatesă aromatică alături de cei dragi! Va dorim pofta buna si spor la gatit reteta de placinta cu mere.
