Experimentează rețeta tradițională pentru o prăjitură autentică cu gem de fructe, o delicatesă gustoasă, fragedă și plină de arome precum cele din copilărie. Urmează pașii simpli pentru a savura această prăjitură delicioasă:
Ingrediente necesare:
- 180 g unt moale, la temperatura camerei
- 1 ou
- 130 g zahăr
- 8 g zahăr vanilat
- 1 praf de sare
- 310 g făină
- 1 linguriță praf de copt
- 350 g gem sau dulceață groasă
Mod de preparare detaliat:
- Mixează untul împreună cu un praf de sare timp de 1 minut. Adaugă zahărul, zahărul vanilat, oul și mixează la viteză mare timp de 2-3 minute până obții o compoziție albicioasă, omogenă și pufoasă.
- Adaugă treptat făina cernută împreună cu praful de copt, începând cu mixerul, apoi continuând cu spatula. Frământă aluatul manual până obții o textură omogenă, moale și care se rupe ușor în bucăți.
- Transferă aluatul pe o bucată de hârtie de copt și întinde-l într-un dreptunghi cu grosimea de 5 mm, la dimensiunea de 30-35 cm. Modelează marginile cu o racletă în timp ce întinzi aluatul.
- Așază blatul, împreună cu hârtia de copt, pe o tavă. Înțeapă blatul cu o furculiță și coace-l în cuptorul preîncălzit la 200 de grade Celsius, timp de 10-12 minute sau până când marginile se rumenesc.
- După coacere, uniformizează marginile fierbinți ale blatului folosind un cuțit ascuțit. Taie blatul în jumătate și lasă-l să se răcească. Zdrobește bucățelele rămase după uniformizare până obții firimituri.
Asamblare: Umple blaturile cu gem, lăsând marginile libere. Unge și blatul superior cu gem și presară deasupra firimiturile. Lasă prăjitura la temperatura camerei timp de 2-3 ore înainte de a o tăia și servi.
Bucură-te de aroma și gustul autentic al prăjiturii tale de casă! Poftă bună si spor la gatit !
