Deschide-ți apetitul cu această rețetă de chifle aperitiv, umplute cu brânză sărată și verdeață, pentru o gustare delicioasă!
Ingrediente pentru aluat:
- 350 ml lapte cald
- 2 linguri zahăr
- 1 praf de sare
- 50 ml ulei
- 50 g unt
- 2 ouă
- 700-750 g făină
- 7 g drojdie uscată
Ingrediente pentru umplutură:
- 300 g brânză sărată (sau brânză dulce de vaci)
- Verdeață după gust
- Sare după gust
Mod de preparare:
Într-un bol, amestecăm un ou întreg și un albuș, adăugăm zahărul și un praf de sare, mixând până la omogenizare. Păstrăm gălbenușul pentru a unge chiflele. Adăugăm uleiul, laptele cald și drojdia, amestecând. Treptat, incorporăm făina cernută și untul moale, frământând până obținem un aluat nelipicios și moale.
Modelăm aluatul într-o bilă și îl lăsăm la dospit într-un bol curat, acoperit cu folie alimentară, la loc cald, pentru 60-90 de minute.
După dospire, transferăm aluatul pe suprafața de lucru, îl frământăm și îl împărțim în 4 părți egale. Formăm bile și le acoperim cu folie alimentară pentru 15-20 de minute. Între timp, pregătim umplutura, răzuind brânza și amestecând-o cu verdeața tocată.
Luăm fiecare bucată de aluat, o întindem și o tăiem în 6 triunghiuri, realizând 3 tăieturi incomplete pe fiecare. Întindem ușor triunghiurile și punem umplutura pe fiecare 
Apoi îndoim vârful peste umplutură și lipim sub bază. Formăm astfel toate chiflele.
Transferăm chiflele pe o tavă tapetată cu hârtie de copt, lăsând spațiu între ele. Le lăsăm să stea pentru 10-15 minute, apoi le ungem cu gălbenuș amestecat cu lapte. Coacem la 180 de grade Celsius timp de 25-30 de minute până devin aurii.
Savurează aceste chifle moi și pufoase pentru o experiență delicioasă! Poftă bună!
