Descoperă secretul unei prăjituri Cappuccino deosebit de delicioase, ușor de preparat acasă. Această rețetă necesită următoarele ingrediente:
Pentru blatul pufos:
- 5 albușuri
- O păstăiță de sare
- 5 linguri de zahăr granulat (90 g)
- 1 plic de zahăr vanilinat
- 2 linguri de ulei (20 g)
- 1 plic de praf de copt
- 5 linguri de făină (100 g)
- 5 linguri de nucă măcinată (70 g)
Ingrediente pentru cremă:
- 10 linguri de zahăr (180 g)
- 5 linguri de amidon
- 5 gălbenușuri
- 600 ml de lapte
- 3 plicuri de cappuccino
- 150 g de unt la temperatura camerei
Ingrediente pentru glazură:
- 50 ml de frișcă lichidă fierbinte
- 80 g de ciocolată neagră 50%
Ingrediente pentru stratul de biscuiți:
- 18 biscuiți simpli
- 100 ml de lapte
Mod de preparare:
Pentru a pregăti blatul:
- Bate albușurile cu un praf de sare până obții o spumă consistentă. Adaugă treptat zahărul și zahărul vanilinat, mixând până când obții o spumă lucioasă, asemănătoare bezelei.
- Incorporă uleiul și mixează pentru aproximativ 1 minut. Adaugă praful de copt, cerni făina deasupra și nucile mărunțite. Amestecă ușor cu o spatulă de jos în sus.
- Toarnă compoziția într-o tavă și nivelează-o. Coace la 180°C pentru aproximativ 35 de minute în cuptorul preîncălzit. Lasă blatul la răcit.
Pentru cremă:
- Într-o cratiță la foc mic, amestecă zahărul, amidonul și gălbenușurile. Adaugă treptat laptele, amestecând continuu până se îngroașă compoziția. Îndepărtează de pe foc, adaugă untul și amestecă până se topește.
- Adaugă plicurile de cappuccino, amestecă 2-3 minute și folosește mixerul pentru o textură fină.
Pentru glazură:
- Adaugă frișca lichidă fierbinte peste ciocolată. Amestecă și lasă să se răcească.
Asamblare:
- Întinde crema peste blatul răcit în aceeași tavă. Așază un strat de biscuiți înmuiați în lapte. Aplică glazura peste stratul de biscuiți. Lasă prăjitura la frigider pentru 5-6 ore sau ideal peste noapte. Poftă bună!
