Descoperă rețeta perfectă pentru melcișori de casă cu brânză dulce și cremă de smântână. Această rețetă simplă necesită următoarele ingrediente:
Ingrediente pentru aluat:
- 300 – 350 grame de făină
- 3 grame de drojdie uscată
- 100 ml de lapte
- 50 grame de zahăr
- 50 grame de unt (82% grăsime)
- 70 grame de smântână
- Sare
Ingrediente pentru umplutură:
- 500 grame brânză de vaci
- 100 grame de zahăr
- 1 ou
Ingrediente pentru cremă de smântână:
- 200 grame de smântână fermentată
- 1 lingură de zahăr
Cum se fac melcisorii de casa ?
- Într-un bol, dizolvă drojdia în laptele călduț, adăugând jumătate din cantitatea de zahăr și 2-3 linguri de făină. Amestecă până obții un aluat omogen și lasă-l deoparte timp de 30-40 de minute pentru a crește în volum.
- Cerne făina și adaugi sare și zahăr, amestecând bine ingredientele uscate. Integrează untul la temperatura camerei și smântâna, apoi amestecă până la obținerea unui aluat consistent.
- Adaugă făină dacă aluatul este prea lichid sau lapte dacă este prea gros, ajustând consistența. Acoperă aluatul și lasă-l deoparte timp de aproximativ 15 minute, apoi frământă-l din nou și lasă-l să crească la cald până se dublează în volum.
- Într-un alt bol, amestecă brânza de vaci cu zahărul și oul până când obții o compoziție omogenă. Adaugă făină dacă este necesar pentru a absorbi excesul de umiditate din brânză.
- Întinde aluatul într-un dreptunghi cu o grosime de 1 centimetru, așază umplutura și rulează aluatul sub formă de ruladă.
Taie rulada în felii și așază melcișorii pe o tavă tapetată cu hârtie de copt, la distanță unul față de celălalt.
- Lasă melcișorii la dospit timp de 30-40 de minute, până când aceștia cresc semnificativ în volum. Înainte de a-i introduce în cuptor, unge-i cu ou bătut și coace-i la 180 de grade Celsius până când devin aurii.
- După ce iei melcișorii din cuptor, pregătește crema amestecând smântâna cu zahărul. Adaugă crema peste melcișori și lasă-i să se răcească ușor înainte de a-i savura.
Bucură-te de acești melcișori delicioși cu brânză și cremă de smântână – Poftă bună si spor la gatit reteta de melcisori !
