Această rețetă aduce împreună delicioasele mere și o cremă de vanilie tentantă. Deși necesită câțiva pași suplimentari față de o prăjitură obișnuită cu mere, rezultatul final merită fiecare efort depus!
Ingrediente pentru Blat:
- 3 ouă
- 3 linguri de zahăr pudră
- 2 linguri de ulei
- 3 linguri de făină
- Esență de vanilie
Pentru Crema de Vanilie:
- 3 linguri de amidon
- 100 g de zahăr
- 500 ml de lapte
- 50 g de unt
- Esență de vanilie
Umplutură de Mere:
- 5-6 mere
- Zahăr (după gust și în funcție de dulceața merelor)
- 1 lingură de ulei
- Scorțișoară
Pentru Ornat:
- 200 ml smântână pentru frișcă
- 1 lingură zahăr pudră
- 1 pliculeț zahăr vanilat
Mod de Preparare a Prajiturii cu Mere și Crema de Vanilie:
Începem cu umplutura de mere: Merele rase pe razatoarea cu ochiuri mari se amestecă într-o cratiță cu uleiul, zahărul și scorțișoara. Se fierb la foc mic până când zeama scade. Se lasă la răcit.
Pregătim crema de vanilie: Amestecăm amidonul și zahărul într-o crăticioară. Adăugăm laptele treptat și amestecăm bine pentru a evita cocoloașele. Fierbem compoziția la foc mic până se îngroașă, adăugând untul și esența de vanilie. Lăsăm să se răcească la temperatura camerei.
Blatul: Mixăm albușurile cu un praf de sare până obținem o spumă tare, adăugăm zahărul pudră și mixăm până obținem o spumă densă și lucioasă. Mixăm galbenusurile cu uleiul și esența de vanilie, apoi adăugăm peste albușuri. Incorporăm făina cernută, amestecând cu o spatulă.
Asamblăm prăjitura: Într-o tavă tapetată cu hârtie de copt, așezăm uniform merele și apoi crema de vanilie. Turnăm compoziția de blat peste și coacem la cuptor timp de aproximativ 30 de minute la 150 de grade (cuptor cu ventilatie).
După răcire, răsturnăm prăjitura pe un platou și o ornăm cu frișcă bătută, zahăr pudră și zahăr vanilat.
Bucură-te de această prăjitură delicioasă și împărtășește bucuria dulce cu cei dragi! 🍰✨
