Pentru a pregăti această minunăție, vei avea nevoie de următoarele ingrediente:
- Pentru foi: 100 g zahăr 100 ml apă 2 gălbenușuri 100 g zahăr pudră 1 plic praf de copt 100 g margarină 450 g făină
- Pentru cremă: 300 g unt 200 g zahăr pudră 2 ouă 150 ml frișcă 2 lingurițe ness
- Pentru glazură: 100 g ciocolată pudră sau cacao 1 lingură ulei 1 lingură margarină 2-3 linguri apă fierbinte
Modul de preparare:
- În primul rând, pregătim foile. Caramelizăm zahărul, adăugăm 100 ml de apă și amestecăm bine.
- Într-un bol separat, mixăm gălbenușurile cu un mixer. Adăugăm zahărul pudră și praful de copt stins în oțet. Amestecăm bine.
- Adăugăm margarina, caramelul răcit, făina și amestecăm până la omogenizare. Împărțim aluatul în 4 părți egale, le întindem în foi subțiri și le coacem la 180 de grade pentru 7 minute.
- Pentru cremă, batem gălbenușurile cu un mixer, apoi adăugăm untul, zahărul pudră, ness-ul și mixăm bine. Incorporăm albușurile bătute spumă și frișca, continuând să mixăm până obținem o cremă fină și densă.
- Tapetăm o foaie cu un sfert din cantitatea de cremă, apoi adăugăm următoarea foaie și procedăm la fel până terminăm toate ingredientele.
- Pentru glazură, topim ciocolata pe baie de aburi, adăugăm uleiul, untul și amestecăm bine. Treptat, adăugăm câte o lingură de apă fiartă. La final, decorăm prăjitura cu glazura obținută.
Savurează această prăjitură deosebită! Poftă bună!
