Prajitura cu nuca de cocos, ciocolata si nuci reprezintă o combinație delicioasă de straturi distincte, începând cu blaturile și terminând cu o cremă bogată. Iată ingredientele necesare pentru fiecare strat:
Blatul alb:
- 3 ouă
- 3 linguri de zahăr
- 3 linguri de făină
- 1 linguriță de praf de copt
Blatul de ciocolată:
- 4 ouă
- 6 linguri de zahăr
- 2 linguri de făină
- 2 linguri de cacao
- 1 linguriță de praf de copt
Blatul de cocos:
- 5 albușuri
- 1 ceașcă de zahăr
- 2 linguri de amidon
- 4 linguri suc de lămâie
- 200 grame de fulgi de cocos
Blatul cu nuci:
- 5 albușuri
- 200 grame de zahăr
- 1 lingură de miere
- 1 lingură de făină
- 1 lingură de amidon
- 200 grame de nuci tocate
Cremă:
- 800 ml de lapte
- 10 gălbenușuri
- 3 linguri de făină
- 3 linguri de amidon
- 15 linguri de zahăr
- 400 grame de unt
- 2 linguri de cacao
- 2 linguri bucăți ananas
- 2 linguri bucăți piersici
Mod de preparare:
- Blatul alb: Mixează ouăle cu zahărul până devin spumă. Adaugă treptat făina și praful de copt. Coace aluatul obținut într-o formă unsă, la 180°C, până este gata.
- Blatul de ciocolată: Bată ouăle cu zahărul, apoi adaugă făina, cacaoa și praful de copt. Coace într-o formă pregătită.
- Blatul de cocos: Bate albușurile cu zahărul, adaugă amestecul de amidon și sucul de lămâie. Incorporă fulgii de cocos și coace aluatul.
- Blatul cu nuci: Bate albușurile cu zahărul, adaugă mierea, făina, amidonul și nucile. Coace aluatul până este rumenit uniform.
- Cremă: Într-o cratiță, fierbe laptele și amestecă-l cu gălbenușurile, făina, amidonul și zahărul, până obții o cremă groasă. Lasă să se răcească. Adaugă untul și mixează până devine spumoasă. Împarte crema în trei părți: una amestecată cu cacao, alta cu bucăți de ananas, iar cealaltă cu bucăți de piersici.
Asamblează prăjitura alternând straturile de blat și de cremă în ordinea dorită. Poți acoperi deasupra cu ciocolată rasă sau aplicând o glazură. Lasă la răcit și apoi servește cu poftă bună!
