Această prăjitură este o adevărată delicatesă, iar procesul de preparare este extrem de simplu. Tot ce trebuie să faci este să amesteci ingredientele, să le introduci în cuptor și gata. Crema prăjiturii este inițial bazată pe frișcă, dar poate fi personalizată și cu o cremă de vanilie sau alte arome.
Blaturile sunt extrem de pufoase și moi, iar dacă dorești să le faci mai umede, poți prepara un sirop simplu din apă, zahăr și esență sau le poți înmuia cu lapte.
Ingrediente pentru prăjitură:
- 380 g lapte condensat
- 2 ouă
- 100 g unt
- ⅓ linguriță sare
- 1 linguriță praf de copt
- 150 g făină
- 1 lingură cacao
- 400 g smântână pentru frișcă
- 4 linguri zahăr pudră
Mod de preparare:
- Se sparg ouăle într-un bol, se adaugă laptele condensat și sarea, se amestecă până se obține o compoziție omogenă. Se amestecă praful de copt în făină și se cern în amestecul cu lapte condensat.
- Se amestecă ingredientele și se frământă aluatul. Acesta se împarte în două părți egale, iar în una dintre părți se cerne cacao și se amestecă.
- Se acoperă o tavă de copt cu hârtie pergament și se așează aluatul cu cacao pe o parte și aluatul obișnuit pe cealaltă parte. Se coace pandișpanul timp de 12-15 minute la 180 de grade Celsius.
- Pentru umplutură, se amestecă smântâna cu zahărul pudră, mixându-se foarte bine până când obținem o cremă consistentă. Se taie marginile pandișpanului cu un cuțit, apoi se împarte pandișpanul în straturi deschise și închise la culoare.
- Se unge fiecare pandișpan cu cremă și se asamblează straturile cu cremă unul peste celălalt. Se acoperă laturile și partea de sus a prăjiturii cu cremă.
- Se prepară firimituri din resturile de pandișpan și se acoperă laturile prăjiturii (unse anterior cu cremă) cu acestea.
- Se lasă prăjitura la temperatura camerei timp de 20 de minute pentru a se înmuia, apoi se păstrează la frigider. Rezultatul este o prăjitură dulce excelentă, asemănătoare unui tort.
Poftă bună si spor la gatit reteta de prajitura cu blaturi pufoase si crema fina !
