Dacă dorești o experiență culinară unică, prăjitura Boema cu Ness este un adevărat regal al gusturilor.
Ingrediente pentru blatul său fin (compoziție pentru o tavă de 25×30 cm):
- 5 ouă
- 120 grame zahăr
- 80 ml ulei de floarea soarelui
- Esență de vanilie
- 120 grame făină
- 30 grame cacao
- 1 pliculeț praf de copt
- 2-3 linguri esență de rom pentru însiroparea blatului
Ingrediente pentru crema savuroasă:
- 6 gălbenușuri
- 200 grame zahăr
- 3 lingurițe de ness
- 3 foi de gelatină
- 500 grame frișcă lichidă
Ingrediente pentru decorul sublim:
- 200 grame frișcă lichidă
- 100 grame ciocolată cu lapte
Mod de preparare:
Pentru a pregăti acest delicios desert, urmează acești pași:
- Pentru blat: Începe prin a separa gălbenușurile de albușuri. Mixează gălbenușurile cu 80 de grame de zahăr, iar albușurile cu restul de zahăr și un praf de sare până obții o spumă fermă. Amestecă apoi gălbenușurile cu albușurile și adaugă treptat uleiul subțire, amestecând bine. Incorporază apoi apa și esența de vanilie și adaugă amestecul de făină, cacao și praful de copt, cernute împreună, amestecând ușor până se omogenizează. Toarnă rapid compoziția într-o tavă acoperită cu hârtie de copt și coace într-un cuptor preîncălzit la foc mediu timp de 25-30 de minute sau până când trece testul scobitorii. După coacere, lasă blatul să se răcească pe un grătar.
- Pentru cremă: Într-o crăticioară, pune gălbenușurile și zahărul și lasă-le la bain-marie. Amestecă până când zahărul se topește, apoi adaugă ness-ul. Hidratează foile de gelatină în apă rece pentru aproximativ 5 minute, scurge apa și adaugă-le în compoziția flată la bain-marie, amestecând bine până obții o cremă legată. Lasă crema cu ness să se răcească. Mixează frișca până devine consistentă, apoi toarnă-o peste compoziția de ness și lasă-le pentru 2-3 minute. Pune crema rezultată la frigider pentru a se întări.
- Pentru decor: Mixează frișca până devine foarte tare, apoi răzuiește ciocolata cu lapte.
- Asamblează prăjitura: Așază blatul pe un platou și îl însiropezi generos cu esență de rom. Peste blatul însiropat, toarnă și nivelează crema bine răcită de ness. Cu ajutorul unei spatule, întinde un strat gros de frișcă. Ca final touch, presară ciocolată răzuită. Lasă prăjitura la rece pentru aproximativ 2 ore înainte de a fi savurată alături de cei dragi. Un desert desăvârșit pentru momente de bucurie și răsfăț culinar!
