Un desert uimitor în bucătărie: Chocoflan, un deliciu cu două straturi distincte – caramel și pandișpan. Haideti să descoperim împreună magia acestui desert!
INGREDIENTE:
Pentru caramel:
- 50 ml apă
- 85 gr zahăr
Pentru amestecul de ou:
- 4 ouă
- 500 ml lapte
- 50 gr zahăr
- 10 gr zahăr vanilat
Pentru pandișpan:
- 1 ou
- 75 gr zahăr
- 50 ml ulei
- 50 ml lapte
- 80 gr făină
- 1/2 linguriță praf de copt
- 1 lingură cacao
METODĂ DE PREGĂTIRE:
- Începeți prin a pregăti caramelul. Fierbeți zahărul în apă într-o crăticioară cu fund gros până capătă o culoare intensă de chihlimbar.
- Turnați caramelul fierbinte într-o formă dreptunghiulară și nivelati stratul pe baza formei.
- Mixați ouăle, zahărul, zahărul vanilat și laptele până obțineți o compoziție omogenă.
- Pentru pandișpan, amestecați oul, zahărul, uleiul și laptele într-un vas.
- Cerneți făina, praf de copt și cacao în amestecul de ouă și lapte. Mixați până se formează un aluat neted și omogen.
- Turnați amestecul de ouă și lapte în forma cu caramel.
- Adăugați aluatul de ciocolată peste compoziție.
- Plasați forma cu desertul într-o alta mai mare, adăugați apă în jurul formei cu desert pentru coacere.
- Coaceți timp de 45 de minute la 180°С.
- După coacere, lăsați prăjitura să se răcească complet și apoi refrigerați-o pentru câteva ore sau peste noapte.
- Răsturnați prăjitura pe un platou, având grijă de stratul de caramel lichid din bază.
- Pentru o consistență mai bună, lăsați desertul pentru 20 de minute pentru a se îmbiba bine cu caramel.
- Tăiați și porționați prăjitura, scoțând părțile laterale pentru a dezvălui structura minunată a desertului.
Chocoflan-ul prezintă un aspect apetisant: caramel delicios la suprafață, strat cremos de lapte și pandișpan umed la bază. În timpul coacerii, straturile rămân separate, oferind o textură fină și umedă. Caramelul este subtil, crema suculentă, iar pandișpanul se topește în gură.
Savurati acest desert minunat alături de cei dragi! Pofta buna si spor la gatit sa aveti !
