Descoperiți o modalitate ușoară pentru a pregăti cozonaci incredibil de pufoși și apetisanți, cu o umplutură delicioasă de mac. Aluatul moale și consistent rămâne proaspăt timp îndelungat, garantând o experiență cu adevărat plăcută pentru papilele gustative.
Această rețetă este dedicată celor care doresc să împărtășească bucuria unor cozonaci frumoși și sănătoși. Iată cum puteți pregăti acești cozonaci fermecători în propriul cămin, urmând pașii simpli de mai jos:
Ingrediente pentru două rulouri:
- Pentru făina opărită: Lapte – 100 grame, făină – 1 lingură fără vârf (fierbeți laptele și amestecați-l cu făina până obțineți o compoziție omogenă)
- Pentru maia: Lapte – 200 ml, zahăr – 1 lingură, drojdie proaspătă – 20 g, făină – 7-8 linguri
- Pentru aluat: Zahăr – 7-8 linguri, ou – 1 bucățică, ulei – 2 linguri, unt – 40 g, zahăr vanilat – 10 g sau esență, sare – 0.5 linguriță, făină – 500/550 g, coajă de citrice
- Umplutura pentru un rulou: Mac – 250 g, griș – 1 lingură, zahăr – 150 g (sau după gust), zahăr vanilat – 10 g, albuș de ou – 1 bucățică, miere – 1 lingură
Mod de preparare:
- Amestecați ingredientele pentru făina opărită, apoi lăsați-le să se odihnească într-un loc călduros până se dizolvă complet în aluat.
- Pregătiți maiaua din lapte, zahăr, drojdie și făină și lăsați-o să crească într-un mediu cald.
- Combinați ingredientele pentru aluat și frământați până obțineți o compoziție elastică.
- Lăsați aluatul să crească acoperit cu folie timp de 1-1.5 ore și apoi împărțiți-l în două părți egale pentru cele două rulouri.
- Pregătiți umplutura din mac, griș, zahăr, zahăr vanilat, albuș de ou și miere și întindeți uniform această umplutură peste aluat.
- Lăsați rulourile să crească din nou acoperite cu folie într-un loc călduros timp de aproximativ 30 de minute.
- Coaceți rulourile în cuptorul preîncălzit la 170°C pentru 35-40 de minute sau până devin aurii.
Simplu de preparat și plini de arome delicioase, acești cozonaci pufosi cu umplutură de mac vor aduce un zâmbet pe buze și vor încânta pe oricine îi degustă.
