Descoperă secretul unei plăcinte cu brânză dulce de vacă și stafide, realizată cu dragoste și inspirată din caietul de retete al mamei mele. Această rețetă uimitoare se remarcă prin gustul său unic și textura ei, transformând orice ocazie într-un festin dulce.
Ingrediente :
- 1,200 kg de brânză de vacă
- Coaja unei lămâi
- Stafide, după preferințe
- 1-2 ouă (în funcție de gusturi)
- Aproximativ 500 g făină
- 1 praf de copt
- 1 ou întreg
- 1-2 gălbenușuri (în funcție de dimensiune)
- Aproximativ 100 g de zahăr
- 250 g de smântână
- 6 linguri cu vârf de untură (sau mai mult, după necesități)
- Pesmet
Pas Cu Pas pentru Reușită:
- Pregătirea Aluatului: Începeți prin a amesteca făina cu praful de copt. Adăugați untura și frecați între palme pentru a o încorpora bine în făină. Introduceți zahărul, ouăle și smântâna, frământând cu grijă. Aluatul trebuie să aibă o textură ușor unsuroasă, garantând astfel o consistență sfărâmicioasă a plăcintei. Adăugați mai multă untură, dacă este necesar, în timpul frământării.
- Pregătirea Umpluturii: Amestecați brânza de vacă cu oul, stafidele, zahărul și coaja de lămâie.
- Asamblarea Plăcintei: Împărțiți aluatul în două părți: una mai mare și una puțin mai mică. Întindeți partea mai mare într-o tavă, înțepând aluatul cu o furculiță și adăugând un strat subțire de pesmet. Distribuiți uniform amestecul de brânză peste pesmet, urmat de un alt strat de pesmet. Din a doua parte a aluatului, formați o altă foaie, tăiați fâșii și creați un grilaj deasupra umpluturii.
- Coacerea: Coaceți plăcinta la foc mediu. După coacere, pudrați plăcinta caldă cu zahăr pudră.
- Servirea: Lăsați plăcinta să se răcească complet în tavă, apoi tăiați-o în pătrate sau romburi pentru o prezentare îmbietoare.
Această plăcintă cu brânză de vacă și stafide va deveni cu siguranță atracția principală la orice masă, uimind cu gustul său bogat și textura sa distinctivă. Bucură-te de o experiență culinară autentică!
