Ingrediente:
- Mere – 1,2 Kg
- Zahar – 25 g pentru mere
- Zahar – 100 g pentru topit
- Unt – 30 g pentru mere
- Unt – 60 g pentru topit
- Lamaie – 1 bucata
- Foaie de aluat foietaj -1 bucata
Mod de preparare:
Pasul 1. Curatati merele de coaja si scoateti cotorul. Taiati merele jumatati.
Pasul 2. Intr-un castron amestecati jumatatile de mere cu 25 g zahar si 30 g unt topit.
Pasul 3. Intr-uo cratita de aproximativ 26 cm cu margini joase topiti 60 g unt, 100 g zahar si zeama de la o lamaie. Atentie sa nu se caramelizeze zaharul.
Pasul 4. Asezati merele unele langa altele pana acoperiti intreaga cratita. Bagati la cuptor 180 grade C pentru aproximativ 50-60 minute sau pana se evapora toata zeama lasata de mere si se foarmeaza un caramel. Merele trebuie sa fie rumenite dar nu arse.
Pasul 5. Taiati foaia de aluat folosind un capac sau orice forma rotunda de dimensiunea cratitei.
Pasul 6. Scoateti merele din cuptor si puneti foaia de aluat peste ele. Foaia trebuie gaurita cu furculita pentru a nu se umfla foarte tare.
Pasul 7 . Presati marginile aluatului peste mere. Dati la cuptor 180 grade C inca 30-40 minute sau pana se rumeneste frumos aluatul.
Pasul 8. Scoateti din cuptor si lasati 10-15 sa se raceasca.
Pasul 9. Cu o spatula dezlipiti marginile prajiturii. Puneti peste cratita o farfurie intinsa si rasturnati continutul din cratita in farfurie. Veti avea astfel merele deasupra si aluatul sub ele.
Va dorim pofta buna si spor la gatit reteta de prajitura rasturnata sau tarta Tatin cu mere !
