Cu o textură pufoasă și o aromă inconfundabilă, acest chec este nu doar o prăjitură, ci o adevărată răsfățare pentru simțurile tale.
Ingrediente:
- 5 ouă mari la temperatura camerei
- 225 g brânză dulce, la temperatura camerei (mascarpone)
- 400 g lapte condensat
*Optionale pentru decor: fructe proaspete, zahăr pudră, fulgi de cocos, etc.
Mod de preparare:
- Preîncălzește cuptorul la 160 de grade Celsius. Folosește o tavă de prăjituri cu pereți detașabili, acoperită cu hârtie de copt.
- Separă albușurile de gălbenușuri.
- Cu ajutorul unui mixer, bate brânza dulce până devine cremoasă și pufoasă, timp de aproximativ 1 minut. Adaugă laptele condensat (preferabil cu conținut ridicat de grăsime) și mai bate încă un minut. Integrează și gălbenușurile și mixează timp de 2-3 minute până obții o compoziție omogenă.
- Într-un alt bol curat și uscat, bate albușurile (cu paletele mixerului proaspăt spălate și uscate) până obții o spumă tare.
- Adaugă jumătate din cantitatea de albușuri peste amestecul de brânză și amestecă ușor. Integrează și restul de albușuri și amestecă cu grijă până când obții o compoziție omogenă.
- Toarnă aluatul în tava pregătită și bate ușor tava de masă de câteva ori pentru a elimina bulele de aer.
- Pune în tava cuptorului aproximativ 500 ml de apă și așază tava cu chec-ul pe grătarul de deasupra tavii cu apă, în mijloc.
- Coace prăjitura timp de 45 de minute. După ce oprești cuptorul, lasă cheesecake-ul să se răcească în cuptor pentru încă 30-40 de minute.
- Cu grijă, îndepărtează pereții tavii, desprinde de pe hârtia de copt și lasă prăjitura să se răcească complet.
- Pentru un aspect mai atrăgător, poți să cernezi zahăr pudră deasupra sau să decorezi cu fructe proaspete, fulgi de cocos sau migdale.
Încântă-ți familia și prietenii cu acest chec ușor, pregătit în doar câțiva pași simpli!
