Cu 260g pișcoturi, 350g dulceață de vișine, 400g brânză de vaci și multe altele, acest tort te va cuceri cu gustul său unic.
Ingrediente necesare pentru aluat:
- 260 g pișcoturi (30 bucăți)
- 200-250 g dulceață de vișine sau altă dulceață acrișoară
- 200 ml apă și 70-100 g dulceață de vișine pentru însiropat
- 15 g ciocolată neagră 50%, pentru decor
Ingrediente necesare pentru cremă:
- 400 g brânză dulce și moale de vaci sau mascarpone sau cremă de brânză Philadelphia
- 300 g smântână fermentată 25%
- 120 g zahăr pudră
- 20 g zahăr vanilat
- 120 g unt
Mod de preparare:
- Mixăm untul moale cu zahărul pudră și cel vanilat până obținem o consistență pufoasă și albicioasă.
- Într-un bol separat, mixăm smântâna cu brânza dulce de vaci până obținem o compoziție omogenă și păstoasă.
- Adăugăm treptat compoziția de smântână și brânză în untul mixat, mixând până la omogenizare după fiecare tranșă. Dacă crema nu menține bine forma, o refrigerăm puțin.
- Amestecăm 200 ml apă cu 70-100 g dulceață și strecurăm lichidul într-o farfurie.
- Ungem un platou cu puțină cremă pentru a asambla tortul. Trecem pișcoturile prin siropul de vișine și le așezăm pe platou într-un model de „blat” din 2 rânduri.
- Umplem spațiile libere cu dulceață și acoperim totul cu un strat uniform de cremă.
- Continuăm cu straturile de pișcoturi, reducând treptat numărul acestora în fiecare strat, până ajungem la ultimul strat acoperit doar cu cremă.
- Finalizăm prin acoperirea marginilor cu crema rămasă și dăm tortul la frigider peste noapte sau cel puțin 3-4 ore.
- Înainte de servire, decorăm cu ciocolată rasă.
Încearcă această rețetă de tort moldovenesc “Cușma lui Guguță” și bucură-te de un desert rafinat și gustos, perfect pentru orice ocazie. Poftă bună!
