Ingredientul banal care face gogoşile pufoase şi nemaipomenit de gustoase

Descoperă ingredientul simplu care conferă gogoșilor pufoase și extrem de gustoase acea textură unică. Delicioasele gogoși, fie simple sau umplute cu gem sau ciocolată, te vor duce cu gândul la gusturile copilăriei. Află cum să prepari cele mai bune gogoși clasice cu ajutorul unei rețete autentice.

Ingrediente:

• 500 gr. făină
• 120 gr. unt sau margarină
• 40 gr. drojdie proaspătă
• 1 lingură zahăr
• 1 linguriță de rom
• 1 vârf de linguriță de sare
• Coajă rasă de lămâie
• 5 gălbenușuri
• 350 – 450 ml de lapte
• 2 cartofi
• Zahăr pudră
• Zahăr vanilat

Mod de preparare: Secretul magic al cartofilor

1. Fierbeți cei doi cartofi, curățați, spălați și tăiați bucăți. Dizolvați drojdia într-o parte din laptele încălzit ușor, apoi adăugați zahărul.
2. Amestecați foarte bine cele 5 gălbenușuri cu sarea, apoi adăugați romul, zahărul vanilat și laptele rămas.
3. Într-un bol, adăugați peste făină untul înmuiat, coaja rasă de lămâie, laptele amestecat cu gălbenușurile și drojdia înmuiată în lapte și zahăr. Zdrobiți foarte bine cartofii fierți până se transformă într-un piure și adăugați-i în compoziție. Cartofii sunt secretul pentru gogoși pufoase și gustoase.
4. Frământați bine compoziția și lăsați-o la dospit cel puțin o oră într-un loc ferit de curenți de aer și călduros. Aluatul obținut trebuie să fie ușor întindere.
5. Din aluatul crescut, întindeți o foaie groasă de aproximativ un deget și cu ajutorul unei căni sau pahar, decupați gogoșile.
6. După tăiere, acoperiți gogoșile cu un prosop și lăsați-le să dospească timp de 20 de minute.
7. Gogoșile se prăjesc în ulei foarte fierbinte. Se întorc până se rumenesc frumos pe ambele părți. După prăjire, se scot pe un prosop de hârtie pentru a se scurge uleiul.
8. Odată răcite, le poți presăra cu zahăr pudră și sunt gata de savurat. Poftă bună!

Vezi si reteta noastra video de gogosi facute cu lingura :

Vezi si reteta noastra video de gogosi de post aromate si gustoase:

Vezi si reteta noastra video de gogosi rapide si pufoase:

Vezi si reteta noastra video de prajitura rapida si pufoasa cu mere: