Cu o combinație perfectă de ingrediente, aceste brioșe vor fi cu siguranță un succes. Descoperă cum poți să le prepari în doar câțiva pași simpli!
Ingrediente pentru 12 bucăți:
- 3 ouă medii
- 150 g zahăr
- 60 ml zeamă de lămâie
- 70 ml ulei
- 180 g făină (aproximativ)
- 50 g amidon (sau înlocuitor de 50 g făină)
- 1 linguriță praf de copt
- Un sfert de linguriță bicarbonat de sodiu
- Coaja rasă de la 1 lămâie
- 1 praf de sare
- 1 linguriță zahăr vanilat
- Un sfert de linguriță curcuma măcinată (opțional, pentru culoare)
Ingrediente pentru umplutură:
- Gem de fructe: merișoare, zmeură, coacăze, afine etc.
Ingrediente pentru glazură:
- 2 linguri zahăr pudră și 1 lingură zeamă de lămâie
Mod de preparare:
- Prepararea aluatului:
- Spargem ouăle într-un bol adânc și adăugăm sarea, amestecând timp de 1 minut.
- Adăugăm zahărul tos, zahărul vanilat, coaja de lămâie și curcuma măcinată, mixând timp de 2-3 minute până când zahărul se dizolvă.
- Incorporăm zeama de lămâie și uleiul, mixând timp de 10 secunde.
- Adăugăm treptat făina cernută împreună cu amidonul, praful de copt și bicarbonatul în 3 tranșe, amestecând după fiecare tranșă până la omogenizare.
- Modelarea și coacerea brioșelor:
- Transferăm aluatul în formele de brioșe, unse în prealabil cu unt sau tapetate cu hârtiuțe de copt.
- Umplem formele până la 2/3 și dăm tava la cuptorul preîncălzit la 170-180 de grade Celsius pentru aproximativ 20 de minute sau până când trec testul scobitorii.
- Lăsăm brioșele să se răcească, apoi le scoatem din forme.
- Umplerea și glazurarea brioșelor:
- Brioșele pot fi servite simple sau umplute cu gem. Pentru a le umple, decupăm miezul din mijloc și le umplem cu gem.
- Pentru glazură, amestecăm zahărul pudră cu zeama de lămâie până obținem o consistență densă și cremoasă. Transferăm glazura într-un pos și decorăm brioșele.
Descoperă plăcerea gustului cu aceste brioșe delicate și parfumate, perfecte pentru orice moment al zilei!
