Prăjitul peștelui poate fi o artă, iar pentru a obține rezultate deosebite, este esențial să cunoști trucurile corecte. Cu toate acestea, nu este nevoie să fii un bucătar experimentat pentru a găti un pește delicios și crocant. Descoperă cu ce trebuie să amesteci făina atunci când prăjești peștele pentru a-i conferi o crustă perfect crocantă și un gust de neuitat!
Cum să Obții o Crustă Crocantă și Gustoasă
Pentru a pregăti peștele prăjit ca un adevărat maestru bucătar, este important să folosești ingredientele potrivite și să respecți câțiva pași simpli:
- Alegerea peștelui potrivit: Pentru început, optează pentru un pește mai ușor de gătit, cum ar fi linul sau carasul, dacă ești la început în bucătărie.
- Amestecul de făină: Pentru a obține o crustă crocantă, poți folosi făină de grâu, făină de porumb (mălai) sau un amestec din cele două. Acest truc simplu va asigura că peștele tău prăjit va avea o textură crocantă și delicioasă.
Rețeta Simplă pentru Pește Prăjit
Ingrediente:
- 2-3 pești proaspeți (caras, lin etc)
- Sare, piper
- Mălai
- Făină albă
- Aproximativ 500 ml ulei pentru prăjit
- Mujdei
- Mămăligă
- Felii de lămâie
Mod de Preparare:
- Curăță peștele de solzi și eviscerează-l. Indepărtează branhiile și șterge-l bine cu prosoape absorbante.
- Asezonează peștele cu sare și piper și lasă-l să se odihnească timp de cel puțin 10 minute.
- Amestecă făina albă cu mălaiul și treci peștele prin acest amestec, scuturând ușor pentru a îndepărta excesul.
- Încălzește uleiul într-o tigaie adâncă la aproximativ 170 de grade Celsius.
- Prăjește peștele în uleiul încins până devine aurie și crocantă pe ambele părți.
- Scoate peștele prăjit și așează-l pe un platou acoperit cu șervete absorbante pentru a absorbi excesul de ulei.
- Servește peștele prăjit cu mujdei, mămăligă și felii de lămâie pentru un deliciu gustos și crocant!
Cu aceste sfaturi simple și rețeta noastră, vei găti peștele prăjit ca un adevărat maestru bucătar, impresionându-ți familia și prietenii cu gustul și crusta crocantă a preparatului tău! Poftă bună!
