Dacă vrei să prepari produse de patiserie delicioase, cu un aluat moale și pufos, această rețetă este alegerea ideală. Cu ingrediente simple și pași simpli, poți să creezi diverse bunătăți, precum gogoși, chifle sau pizza.
Ingrediente esențiale:
- 450 ml lapte cald
- 10 g drojdie uscată
- 1 linguriță sare
- 4 linguri zahăr
- 2 ouă
- 50 g unt topit
- 8 g praf de copt
- 1 lingură oțet
- 750-800 g făină
Mod de preparare:
- Într-un bol mare, amestecă laptele cald cu zahărul, drojdia și sarea până când se dizolvă complet.
- Adaugă ouăle, untul topit și amestecă bine.
- Incorporă praful de copt și oțetul, apoi adaugă făina treptat, amestecând continuu cu o spatulă, până când aluatul începe să se omogenizeze.
- Transferă aluatul pe o suprafață de lucru presărată cu făină și frământă-l până devine moale, neted și ușor lipicios.
- Așază aluatul într-un bol curat, acoperă-l cu folie alimentară și lasă-l să dospească la loc cald timp de 60-90 de minute.
După ce aluatul a dospit, îl poți folosi pentru diverse produse de patiserie. De exemplu, pentru a pregăti chifle pufoase și moi:
- Împarte aluatul în două și formează din fiecare parte biluțe egale.
- Așază biluțele pe o tavă tapetată cu hârtie de copt, acoperă-le cu un prosop curat și lasă-le să se odihnească la loc cald pentru 15 minute.
- Ungi biluțele cu un amestec de ou și lapte, apoi presară semințe deasupra.
- Coace chiflele în cuptorul preîncălzit la 180 de grade Celsius pentru aproximativ 25-30 de minute, sau până când devin aurii și pufoase.
Bucură-te de rezultatul final al acestui aluat minunat în preparatele tale preferate!
