Cartofi la cuptor în sos Carbonara – Rețeta clasică cu un twist modern, perfectă pentru o cină familială sau pentru a impresiona la ocazii speciale.
Ingrediente necesare:
- 500 g cartofi albi, proaspeți și de calitate
- 50 g parmezan ras pentru a accentua gustul
- 3 gălbenușuri de ou pentru cremozitate
- 180 g smântână pentru o textură bogată
- 150 g cașcaval ras pentru savoare suplimentară
- 75 g bacon pentru un plus de aromă
- 1 ardei roșu pentru prospețime și culoare
- O legătură proaspătă de pătrunjel pentru un finisaj aromatic
- Sare și piper alb, pentru a potența gustul
Mod de preparare:
- Fierbeți cartofii în apă sărată timp de aproximativ 15 minute, apoi scurgeți-i și lăsați-i să se răcească puțin înainte de a-i decoji. Tăiați-i în cubulețe.
- Într-un bol, amestecați smântâna cu gălbenușurile, parmezanul și cașcavalul ras. Potriviți compoziția cu sare și piper alb după gust.
- Căliți cubulețele de bacon timp de 2 minute, adăugând apoi ardeiul roșu tocat mărunt. După ce s-au rumenit ușor, adăugați cartofii tăiați în cuburi și amestecați bine.
- Transferați amestecul într-o tavă antiaderentă și turnați peste el sosul preparat din smântână și ouă.
- Presărați peste tot pătrunjelul tocat mărunt și introduceți tava în cuptorul preîncălzit la 200 de grade Celsius. Coaceți timp de 25 de minute sau până când cartofii sunt aurii și crocanți.
- Lăsați cartofii să se răcească puțin înainte de a-i servi. Poftă bună!
